Ĉi tiu karameligita cepo kaj ajlo-kokido-recepto estas bona elekto por vespermanĝo en la aŭtuno aŭ vintro kiam komforto manĝo estas tiel allogaj. Sed estas tiel facile fari, ke ĝi estas ankaŭ elektebla elekto por semajnagmezo.
Karamelitaj cepoj faras teruran aldonon al ampleksa vario de pladoj. La brunado forigas la agrablan guston, anstataŭigante ĝin per sovaĝa kaj dolĉa tuŝo. Krome, la cepo kaj ajlo miksaĵo konservas la kokidon humida kaj mola.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 2 grandaj cepoj (tranĉaĵoj)
- 4 trunaj ajloj (pikita)
- 1/3 taso
- Bruna sukero
- 2 kuleroj
- Vinagro de blanka vino
- 4 dividitaj kokaj mamoj (osto-en)
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Varmego 1 kulero da olivoleo en granda skileto super meza malalta varmego.
- Aldoni la cepo kaj ajlo. Kuiri, moviĝante, dum 10 minutoj, aŭ ĝis mola. Stiriĝi en sukero kaj vinagro kaj kuiri por 6 ĝis 7 minutoj. Forigi de varmego.
- Precalentar la forno al 425 F.
- Petrolo bakita telero kun 1 kulero da oleo de oleo kaj metu la kokidon, ostan flankon, en la pladon kaj sezonon kun salo kaj pipro.
- Diskonigi la cepo kaj ajlo miksaĵo super la supro de la kokido.
- Baku por 20 ĝis 25 minutoj, aŭ ĝis la kokido atingas internan temperaturon de 170 F. Kontrolu la temperaturon en la plej dika parto de la kokaj pecoj. Kovru malrapide per folio, se la cepoj tro malhelas al la fino de la kuirila tempo.
- Lasu la kokidon ripozi dum 5 minutoj antaŭ servado.
Akompanimentoj
Se cepo kaj ajlo kokido estas la ĉefa plado por hazarda vespermanĝo, konservu la menuon retenita per rostitaj aŭ kruĉitaj sezonaj legomoj kaj rizo-plado. Iuj bonaj pariĝoj por kokido inkluzivas spinacon-Parmesan rizo-bakon, risoton aŭ sovaĝan rizan pilafon. Por bela riff sur la cepo kaj ajlo koko, paro kun basmati kun sauteed cepoj kaj fungoj, fungo, kaj ajlo rizo pilaf aŭ rizo dokturita supre kun franca cepo supo miksaĵo kaj ajlo. Kiom ajn flanko vi elektas, inkluzivu metiista aŭ franca pano.
Se via partio inkluzivas bieron ŝatantojn, ne faru ilin sipon anstataŭe. Espera kaj maldolĉa tipo kiel amerika pala aŭ bruna aleo bone koordinas kun ĉi tiu kokido. Por vino-trinkaĵoj, la konvencia saĝeco devas iri per seka blankaĵo kiel Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, blanka burgo aŭ Viognier. Sed por plado kiel karamelita cepo kaj ajlo kokido, estu aventuristo kaj provu meza-ruĝa, kiel Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais aŭ gamay. Bongusta ne-alkohola elekto estas cidro, precipe por festo de festo.
Dum tagmezena vespermanĝo aŭ kun sobrantes, konservu aferojn simplajn kun via plej ŝatata rizo kaj vegetaĵaro kiel verdaj faboj, lima faboj aŭ brokolo.
Aldonu iom da kruda franca pano por rondigi kontentigan kaj facilan manĝon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1388 |
| Tuta Fat | 77 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 33 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 484 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 134 g |