Ron Douglas, la aŭtoro de la libro de kuirlibro "La plej deziritaj Receptoj de Ameriko" diras, "Kio sekreta estas la dek unu [...] herboj kaj spicoj de la kolonelo Sanders, kaj mi provis multajn malsamajn kombinaĵojn, sed ekzistas nur unu el la gustoj. simile al la originalaĵo. Por fari tion, vi bezonos premon-fridilon. "
Do, kio faras KFC-kokidon tiel specialan? Kolonelo Sanders kutimis diri: "Ĝi estas ankoraŭ freŝa preta en ĉiu restoracio, aranĝita per sekreta miksaĵo de 11 herboj kaj spicoj kaj poste manĝita per certa kuiristo ĉiutage."
Ĉi tiu copycat-recepto fakte enhavas 11 herbojn kaj spicojn. La du ĉefaj sekretoj malantaŭ la delikata gusto estas la monosodium-glutamato (MSG) kaj la uzo de prema fritilo.
Kion Vi Deziros
- 1 granda ovo, batita
- 1 taso
- butero
- Unu 3-funtan kokidon, tranĉita en 6 pecojn
- 1 taso
- Plena faruno
- 1 cucharadita de tero
- oregano
- 1 cucharadita
- Chili-pulvoro
- 1 cucharadita sekigita
- saĝo
- 1 cucharadita sekigita
- Basilio
- 1 cucharadita sekigita marĝoro
- 1 cucharadita de pipro
- 2 kuleroj de salo
- 2 kuleroj
- papriko
- 1 kulero de salo de cepo
- 1 cucharadita de ajlo en polvo
- 2 Kuleroj da Akcento
- 1 povas verŝi (aŭ unu 3-funton povas Crisco), sufiĉa por kovri kokidon en la fritilo (vidu konsiletojn sube)
Kiel fari ĝin
- Kombini la ovon kaj buttermilk en granda bovlo. Tremu la kokidajn pecojn en la miksaĵo.
- Aldonu la farunon al aparta bovlo kaj flori en ĉiuj herboj kaj spicoj.
- Ruli la kokidon en la eluzita faruno ĝis tute kovrita.
- Aldonu la lardon al premo frirado kaj varmego al 365 F. Certiĝu sekvi la direktojn de la fabrikanto por via premo frirado.
- Uzu uzaĵon por malsupreniri 4 pecojn da kokido en la varman oleo, kaj ŝlosi la kovrilon. Atentu, ke vi ne bruligu vin per la varma oleo.
- Permesu friti dum 8 ĝis 10 minutoj, ĝis la kokido estas ora bruna kaj plene kuirita.
- Post kiam la pecoj estas kuiritaj, liberigu la premon laŭ la instrukcioj de la fabrikanto kaj forigi la kokidon al papero-bukloj aŭ al metala rako por dreni.
- Ripeti kun la ceteraj 2 pecoj da kokido.
Sekretaj Receptoj Konsiletoj
- La vera sekreto fari ĉi tion estas la Akcento en la recepto kaj uzanta premon fritilo!
- Certigu, ke la oleo estas je 365 F antaŭ fritado de kokido. Por eviti manĝi, uzu uzaĵon aldoninte la kokidon. Rapide fermu la kovrilon sur la prema fridilo, kiam ĉiuj pecoj da kokido aldoniĝis.
- Por pli klara kokido, uzu Crisco anstataŭ lardon kaj duobligu la kokidon kun la faruno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 5107 |
| Tuta Fat | 304 g |
| Saturita graso | 111 g |
| Senatentigita graso | 110 g |
| Kolesterolo | 2.229 mg |
| Natrio | 8,277 mg |
| Karbonhidratoj | 97 g |
| Fitara Dieto | 16 g |
| Proteino | 475 g |