Ĉi tiuj kukurbaj ruloj estas bakitaj al perfekteco en ŝtona formo kun supro de kukurbaj semoj. La pasto faras facilajn, humidajn kaj molajn listojn. Ĉi tiuj kukurbaj ruloj estas bonega elekto por Dankfesto aŭ Kristnaska vespermanĝo.
La kukurbaj semoj faras belajn pintojn aŭ suprojn kun sesaj semoj aŭ papaĵaj semoj
Kion Vi Deziros
- 1 taso de kukurbo puree
- 2 kuleroj de bruna sukero, pakitaj
- 1 granda ovo
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 2 kuleroj de butero, malvarmigitaj
- 2 1/2 teaspoons aktiva seka feĉo
- 1/2 taso varmeta akvo (ĉirkaŭ 90 F)
- 3 al 3 1/2 tasoj
- Plena faruno , pli pliaj, kiel bezonas
- 1 granda blanka ovo
- 1 cucharadita de akvo
- 2 kuleroj de rostitaj kukurbaj semoj aŭ pepitas
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo, biskvitas la kukurbon kun la bruna sukero, ovo, salo kaj mola butero. Blendu bone.
- En granda bovlo, kombini la varmetan akvon kaj fermenton. Lasu stari dum 5 minutoj.
- Aldoni la kukurban miksaĵon kaj 2 tasojn da faruno al la fermenta miksaĵo. Miksu miksi ĝisfunde. Aldoni alian 1 1/2 tasojn da faruno al la miksaĵo kaj miksiĝu ĝis humide. Movu la paston al floreca surfaco kaj genuu ĝin ĉirkaŭ 10 minutojn, ĝis glata kaj elasta. Aldonu malgrandajn kvantojn da faruno, se necese, por konservi la paston de frapado al la surfaco aŭ manoj.
- Butero granda bovlo. Kunvenu la paston en pilkon kaj loku en la bovlo. Turnu la mantelon de ĉiuj flankoj de la pasto kun butero. Malfermu la bovlon per plasto, kaj leviĝu en varma, senpaga loko por 1 ĝis 1 1/2 horoj, aŭ ĝis duobligita en grandeco.
- Malpeza graso de 12-taso-muffin-stano.
- Dividu la paston en 36 pecojn, proksimume 7/8 onza ĉiu. Formu la pastojn en malgrandajn pilkojn kaj metu 3 en ĉiu preta muffin-taso.
- Kovru la muffin-stanon per teo tuko kaj lasu la listojn leviĝi en varma, senpaga loko por proksimume 1 horo, aŭ ĝis duobligi la plej grandan parton.
- Varmigu la fornon al 375 F (190 C / Gaso 5).
- Por la lavo de ovo, blanka ovo blanka kun 1 cucharadita de akvo. Mildu la ovon sur la suprojn de la ruloj. Aspergi per la pikitaj kukurbaj semoj.
- Baku la listojn dum 15 ĝis 20 minutoj aŭ ĝis ora bruna. La ruloj sonos kavaj, kiam ili malrapide submetiĝis al la fundo.
- La interna temperaturo devas esti ĉirkaŭ 195 F ĝis 200 F sur termometro lerta enmetita en la centron de rulo.
Konsiletoj
- Alternative, formu la paston en 24 pilkojn kaj metu ilin alflanke en 9-de-13-de-2-cola-baksaĵ-kakaĵo por pli malgrandaj pafoj.
- Por pli mola ŝelo, faru la miksitan ovon kun 1 tuta ovo kaj 1 kulero da akvo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 111 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 80 mg |
| Natrio | 473 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 6 g |