Dresde havas la plej faman Christmas Stollen, sed vi povas baki vin mem kun malmultaj problemoj kaj kelkaj horoj. Christmas Stollen aŭ Christstollen estas plenaj de nuksoj, sekvinberoj kaj kandelitaj fruktoj. Se ĝi faras kelkajn semajnojn antaŭen servi ĝin, mildigas kaj tre bonas.
Kion Vi Deziros
- 1 taso (175 g.) Malhelaj kaj oraj sekvinberoj
- 1/4 tasoj (50 g.) Kandrita citronelo
- 1/8 tasoj (25 g.) Kandelitaj oranĝaj ŝeloj
- 2 onzas (50 ml aŭ 1 miniatura botelo) malhela rono
- 1 sur ferdeko, 7 g. (aŭ 1 kuko de feĉo, 30 g.)
- 1/2 taso (125 ml.) Lakto
- 1/3 tasoj (50 g.) Sukero
- 4 tasoj da faruno, pano aŭ ĉia celo
- 1 ovo
- 1/2 vanilo-fabo (aŭ 1 cucharadita de vainilo aŭ eltiraĵo)
- 2 Kuleroj de citrono de citrono (zest de 1 citrono)
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita tero
- nukso
- 1/4 cucharadita tero
- kartomo
- 7/8 tasoj (14 kuleroj aŭ 200 g.) Dolĉa, senbrida butero
- 2/3 tasoj (100 g.) Faruno
- 1/3 tasoj (50 g.) Tutaj migdaloj (blankigitaj, senkulpigitaj kaj pikitaj)
- 1/2 taso fandita butero
- 1/2 taso pulvita sukero (por polvo)
Kiel fari ĝin
- Kuŝu sekvinberojn, kandelitajn fruktojn kaj migdaloj en ron dum la nokto, movante foje.
- Malŝparu feĉon en varma lakto kaj piksa sukero. Pruvo por 10 minutoj, aŭ ĝis bulboj formas.
- Miksi farunon, ovon, feĉitan miksaĵon, sukeron, citronon senkulpan vanilon kaj salo kun kulero aŭ en stango-mezcilo uzante la mason-hokon dum kelkaj minutoj. La pasto devas nur kunveni kaj ne esti tre glata ankoraŭ. Forigu de bovlo kaj apartigu dum vi faras la sekvan paŝon.
- Kremu la buteron kaj 2/3 tasojn da faruno kun la nukso kaj kartomo ĝis glata. Aldonu la feĉan paston reen al la bovlo kaj laboras la paston kun masta hoko aŭ mane ĝis la butero kaj faruno estas tute korpigita. Ĉi tio devus doni mildan paston.
- Lasu mason ripoze, kovrita, dum 30 minutoj.
- Turnu paston sur tabulon aŭ malpeze floretan tabulon. Kneadu en fruktoj kaj pikitaj migdaloj. Lasu ripozi dum 15 minutoj.
- Revenu paston por flori tabulon kaj formi en rektangulo kun du altaj flankoj kaj amaso en la mezo. Foldu 1/3 el la pasto ĝis la mezo, plenigante la malpuraĵon. Pati en stollen formon.
- Faldi pecon de aluminio-foje plurajn fojojn sur la du longaj pintoj, por konstrui murojn por via stolilo, por helpi teni sian formon dum bakado. Vi ankaŭ povas uzi stollen pan se vi havas unu.
- Lasu stollen leviĝi dum 30 minutoj en varma loko.
- Precalenti fornon ĝis 350 F. Donu la supron de la stollen kun butero.
- Baku panojn por 35 ĝis 45 minutoj, aŭ ĝis panoj estas oraj kaj faritaj. Kovru kun folio se ĝi komencas brili tro multe.
- Brulu varman panon kun butero kaj polvo dike kun pulvora sukero . Malvarmeta fendo.
- Envolvu rapide en folio kaj tenu en malvarmeta loko por 2 ĝis 3 semajnoj por maturiĝi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 411 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 74 mg |
| Natrio | 301 mg |
| Karbonhidratoj | 40 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |