Prestigio estas la nomo de populara frandaĵoj en Brazilo , kiu havas dolĉan kokan plenigon kovrita en ĉokolado - tre simila al Mounds-dolĉa trinkejo. Ĉi tiu riĉa mantelo de ĉokolado estas inspirita de tiu kombinaĵo de ĉokolado / kokoso. Riĉaj kukaĵoj de kukaĵoj de ĉokolado estas plenigitaj per frostita kokoso de marshmallow kaj la kuko estas kovrita per ĉokolado kaj kovrita per ĉokolaj ŝpruciĝoj (plej ŝatata brazila tekniko por ornami frandaĵojn kaj kukojn ).
Kion Vi Deziros
- Por la Ĉokolada Kuko:
- 1 3/4 taso de kompleta faruno
- 1 taso kakao pulvoro
- 1 taso bruna sukero
- 1 taso de regula sukero
- 1 1/2 cucharadita bakita polvo
- 1 cucharadita de refrigeración de botelo
- 1 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- 2 Ovoj
- 1/2 taso akra kremo (aŭ klara greka jogurto)
- 1/2 taso butero
- 3/4 taso vegetala oleo
- 2 kuleroj de vanilo
- 1 kulero de pulvo instantánea
- 3/4 taso varma akvo
- Por la Ĉokolado Plenigado / Frosto:
- 3 yemas de ovo
- 2 kuleroj de maizo
- 3 Kuleroj de kakao
- 2 tasoj tute lakto
- 1/2 taso sukero
- 1/2 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- 6 onzas dolĉamaj / mallumaj ĉokoladaj blatoj
- 1 cucharadita de vainilo
- Por la Marshmallow Coconut Filling:
- 3 Ovoj blankaj
- 1/2 cucharadita kremo de tartaro
- 1 taso de sukero
- 1/4 taso de maizo siropo
- 1/3 taso da akvo
- Iomete da salo
- 1 kulero de vanilo-afektaĵo (aŭ kokoso-bonodoraĵo)
- 1 1/2 tasoj kun dolĉa trinkita kokoso
- Asembleo:
- 1 1/2 tasoj batantaj kremo
- 1 1/2 tasoj ĉokolado ŝprucas por dekoracio
Kiel fari ĝin
- Preparu la kukon: Precalentu la fornon al 350 gradoj. Malpeza graso 2 9-cola-kukaĵaj kukoj kaj linio-fundo de pakaĵoj kun rondo de vakso aŭ pergamino.
- En meza bovlo, biskvitas kune la faruno, bruna sukero, regula sukero, kakaa pulvoro, bakanta pulvoro, bakanta sodo, kaj salo.
- Metu la ovoj, dolĉa kremo, butero, verda oleo, kaj vanilo en la bovlo de staranta miksaĵo. Aldonu la sekajn ingrediencojn kaj miksi kun la drato biskaj alligiteco ĝis blendita.
- Metu la spremon en malgrandan bovlon kaj movu vin en la varman akvon, ĝis la polvo de espreso estas solvita. Aldonu al la kuko miksaĵo kaj miksi bone.
- Frapu la ĉokoladon en la mikroondoj (mikroondoj kun malalta potenco por 15-duaj intertempoj, moviĝante interne, ĝis ĉokolado estas fandita). Aldoni ĉokoladon por kukaĵigi baterion kaj miksi bone.
- Dividu la batilon inter la du pakaĵoj kaj baku por 25-30 minutoj, aŭ nur ĝis la kukaĵo fluas malrapide al la tuŝo. Forigi el forno kaj lasu malvarmigi.
- Preparu la ĉokoladon-plenigon: Metu 3 ovojn de ovo (rezervu la blankulojn por la marshmallow frosting) en varmega bovlo kaj batu ĝis malpeza flava koloro.
- Metu la maŝinujon kaj kakao en polvo kaj aldonu 4-5 kulerojn da lakto, moviĝante, ĝis miksaĵo estas glata (aldonu pli da lakto se necese). Metu la maŝinan miksaĵon en meza kaserolo kune kun la cetera lakto, la sukero kaj la salo. Alportu miksaĵon al malvarmeto super meza malalta varmego.
- Transloku la varman miksaĵon al la bovlo kun la ovoj de la ovo, konstante flustrante, ĝis bone blendita. Transmetu miksaĵon reen al la kaserolo kaj metu super meza malalta varmego, konstante, ĝis la miksaĵo dikiĝas kaj preskaŭ atingas bolantan temperaturon. Forigi de varmego kaj moviĝu en la vanilo kaj ĉokoladaj blatoj, miksante milde ĝis ĉokolado estas fandita. Kovri pudinojn kun plasto kaj enmeti en la fridujo por malvarmigi.
- Preparu marshmallow-kompletigon: Metu la ovajn blankulojn kaj kremo de tartaro en la tre pura bovlo de staranta miksaĵo kun la drato-fandaĵo.
- Metu la sukeron, maran siropo, akvon, kaj salo en meza kaserolo. Alportu sukeron miksaĵon al sorĉisto. Uzante dolĉa termometro, mildigi sukeron, ĝis ĝi atingas 240 gradojn (F). Kiam la sukero-miksaĵo estas preskaŭ preta, batu la ovon-blankulojn nur ĝis molaj pintoj. Forigi la sukeron miksaĵon el la varmego kaj malrapide (kaj zorgeme - tre varmega!) Enversxu ĝin en la orajn blankulojn dum batante ilin. Daŭrigu batante la ovon blankulojn ĝis rigidaj pintoj formas. Foldu vanilo (aŭ kokosan guston) kaj tranĉita kokoso en frostadon.
- Asembleo: Ŝipoj 1 1/2 tasoj de vipanta kremo ĝis molaj pintoj formas. Foldu la skurĝitan kremon en la malvarmeta ĉokolada pudding-miksaĵo. Dividu ĉiun kukan mantelon en duono, kaj plenigu ĉiun kukan mantelon kun 1/4 el la ĉokola miksaĵo. Metu unu kukan mantelon sur servado de plado. Disvastigi marshmallow cocon miksaĵon super la kuko en dika tavolo. Supro kun dua kukaĵo. Diskonigi la restantan ĉokoladon miksaĵon ĉie super la supro kaj flankoj de kuko. Kovri ĉokolajn miksaĵojn kun ĉokoladaj ŝpruciloj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 987 |
| Tuta Fat | 46 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 119 mg |
| Natrio | 980 mg |
| Karbonhidratoj | 134 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 14 g |