Bananoj Foster Bread Pudding

Ĉi tiu felicxa recepto de deserto kombinas du klasikojn: Banana Foster kaj pano. Ĝi faras la perfektan finon al la partio Mardi Gras de New Orleans aŭ speciala vespermanĝo kun amikoj! Uzante tutajn lakton kaj manĝantan panon kiel challah aŭ brioche kreas tre delikatan sed riĉan pladon. Se vi preferas ion ne tiel pezan, anstataŭigu 2 procentojn de lakto kaj franca pano.

Kion Vi Deziros

• Por la Pano Pudino:
• 1 panjo brioĉa (aŭ challah aŭ franca pano, tranĉita en 1-colajn kubojn)
• 3 grandaj ovoj (malpeze batitaj)
• 2 tasoj de lakto
• 2/3 taso sukero
• 2 grandaj bananoj (pelas, mashed kun forko)
• Laŭvola: 1/4 tasoj de abrikotoj (sekigitaj; pikitaj en pecojn de 1/4 coloj)
• 1 kulero de vanilo
• 1 kulero de cinamo
• 1/4 cucharadita nukso (prefere ĵus kradrita)
• 1/2 taso pecans (tuta)
• Por la Ron-Saŭco:
• 1/2 taso malhela rono
• Laŭvola: 1/4 taso banana likvoro
• 1/4 taso de butero (senŝeligita)
• 1 taso malluma bruna sukero
• 1 cucharadita de cinamo
• 5 grandaj bananoj (senŝeligitaj kaj kvartaloj)
• Por la Svingita Kremo:
• 1 taso peza brulanta kremo (malvarma)
• 2 kuleroj de sukero
• 1/2 kulero de vainilo

Kiel fari ĝin

1. Precalenti fornon al 350 F.
2. Metu pecojn sur kuketeto kaj iomete tostas en forno ĝis vi povas odori ilin (ĉirkaŭ 4 ĝis 6 minutoj).
3. Flanklasu al malvarmeta, tiam iomete tranĉu. Malŝalti fornon.
4. Malpeza butero profunda 9 per 12 bakanta pladon (aŭ ekvivalenta) kaj aldoni la pano-kubojn en eĉ tavolo.
5. En granda bovlo, biskvitas kune la ovoj, lakto, sukero, mashedaj bananoj, vanilo, cinamo kaj nukomio.
6. Verŝu la miksaĵon super la pano-kuboj. Uzante kaŭĉukan spatulon, milde faldi en la pecans kaj sekigitaj apricotaj pecoj.

1. Kovru la teleron kun aluminio. Metu la teleron en la fridujo dum 30 minutoj ĝis unu horo por permesi ke la likva trempu en la pano.
2. Precalenti fornon al 325 F kaj meti pano-kudron sur meza bastono. Lasu la aluminio-folion. Baku dum 45 minutoj.
3. Forigu la folion kaj baku por aliaj 20 ĝis 30 minutoj ĝis firma kaj tranĉilo enmetita eliras pura.

Faru la Rum-Saŭcon

1. Dum la pano estas bakita, varmigas la buteron en granda skileto super meza varmego.
2. Kiam la butero komencas fandi aldoni la brunan sukeron, cinamo, kaj akvumitan bananojn. Silete movu la bananojn ĉirkaŭ unu minuton.
3. Forigu la kalikon el varmego kaj aldonu la ronon kaj likvoron. Revenu la mantelon al meza varmego.
4. Kiam la likvaĵo komencas burbuŝi, disŝovas la panon kaj zorgeme lumigas la saŭcon kun longa matĉo. Kiam la flamoj foriras, forprenu la skileton el varmego. (Se vi ne povas eltiri la saŭcon, nur kuiru por 3 ĝis 4 minutoj por permesi alkoholon forbruligi).
5. La roma saŭco devas esti servata varma. Se ĝi malvarmigas multe, reheat en kaserolo super malalta varmo aŭ en mikroondoj.

Faru la Vipitan Kremon

1. Vipu la kremo ĝis ĝi nur komencas dikiĝi.
2. Aldonu la vanilon kaj aspergu la sukeron super la kremo.
3. Daŭre blovas ĝis molaj pintoj formas. Uzi tuj aŭ fridigi.

Por servi

1. Tranĉu en kvadratojn aŭ forĵeti la pano-ŝtonon kaj loki servadon sur telero aŭ bovlo.
2. Aldonu du pecojn da kuiritaj bananoj kaj trempu la ronan saŭcon super la supro.
3. Aldoni batitajn kremo.

Pli Receptoj de Pudding Pano:

• Mango Blanka Ĉokolado-Pano Puddino kun Burbona Karamelo-Saŭco

• Maple Kukurbaj Panaj Pudoj

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	399
Tuta Fat	14 g
Saturita graso	6 g
Senatentigita graso	5 g
Kolesterolo	108 mg
Natrio	97 mg
Karbonhidratoj	58 g
Fitara Dieto	3 g
Proteino	7 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).