Same kiel multaj sudamerikaj traktadoj, ĉi tiuj malgrandaj flutoj de trufoj havas historion en Brazilo.
Ili estis nomitaj laŭ famaj 1940-aj jaroj brazila brigado. Gen. Eduardo Gomes, kiu kuris por prezidanto en 1945 kaj ŝajne ankaŭ amis ĉi tiun specialan ĉokoladon.
Ili havas karamelon kaj ĉokoladon guston, ke tio estas nekutima kaj malsama tordado pri usonaj ĉokoladoj. Infanoj ĝuos helpi fari ĉi tiujn, kaj ĝi estas tradicia servi ilin en la tre malgrandaj paperoj kiel tiuj en skatoloj de ĉokoladoj. Stoku ĉi tiujn ĉokoladojn en la fridujo.
Kion Vi Deziros
- 1 14-onza povas
- dulĉigita kondensa lakto
- 4 Kuleroj de kakao
- 1/4 cucharadita de salo
- 3 kuleroj de butero
- 1 cucharadita de vainilo
- Ĉokolado ŝprucas
Kiel fari ĝin
- Verŝu la kondensan lakton en vian plej pezan poton. Stiri en la kakaa pulvoro kaj la salo.
- Kuiri, movante senĉese, super malalta varmego. Konservu la miksaĵon apenaŭ ĉe boil por eviti bruligi kaj bati.
- Kuiri por 10 ĝis 15 minutoj, moviĝante senĉese, ĝis la miksaĵo fariĝas tre dika kaj brila kaj ekflugas de la fundo kaj flankoj de la pano.
- Forigu el la varmego kaj movu la buteron kaj la vanilon.
- En la fridujo dum 20 ĝis 30 minutoj. Kun manoj manĝitaj, ruliĝu la miksaĵo en 1-colajn pilkojn.
- Ruli ĉiun pilkon en la ĉokolado ŝprucas kaj meti en papero-kaliko.
- Ŝi ĝis preta por servi.
Ĉio pri Ĉokolado
La antikvaj aztekoj kaj mayas de Meksiko kaj Centr-Ameriko estis la unuaj konataj homoj por manĝi ĉokoladon, komencante antaŭ 2,000 jaroj. La planto de kakao estas indiĝena de Meksiko, Centra Ameriko kaj norda Sudameriko kaj kreskas en ĉiamverda tropika pluvarbaro.
Theobroma cacao estas la scienca nomo por kakao, kaj ĝi estas ofte tradukita kiel "manĝaĵo de la dioj". Ĉio el ili estas nur diri, ke la astekoj kaj mayoj sciis bonon kiam ili trovis ĝin, kaj tiu monikero ankoraŭ aplikas.
Hispanaj esploristoj en la regiono en la 1520-aj jaroj eksciis pri la ĝojoj de ĉokolado, kaj ili prenis kakaon-fabojn hejmen al Hispanio. Antaŭ la 17-a jarcento, la tuta Eŭropo estis enamiĝita de varma ĉokolado, kvankam nur la riĉuloj povis permesi indulgi. Neniu faris ion krom trinki ĉokoladon ĝis la epoko de Victoriano, kiam oni malkovris kokoladon. Kaj nun estas Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt kaj Ghirardelli, inter multaj pli, al la granda plaĉo de ĉiuj.
Oni konis ekde la 1990-aj jaroj, ke manĝante ĉokolado kaŭzas la liberigon de endorfinoj en la cerbo - la sent-bonajn kemiaĵojn. Do estas bona fideleca fizika kialo, kial ĉiuj preferas ĉokoladon. Ĝi gustumas el ĉi tiu mondo, kaj ĝi ankaŭ faras vin senti tiel. Sed iomete faru la lertaĵon: Malluma ĉokolado-pacoj 167 kalorioj per onza.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 94 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 11 mg |
| Natrio | 40 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |