Ĉiuj Vi Devas Scii Pri Ĉi tiu Hispana Dolĉa
Dulce de membrillo (aŭ nur membrillo) estas dolĉa, glueca, tre dika jelizo farita el la frukto de la kukina arbo, kaj estas tipa deserto manĝita en Hispanio, kvankam ĝi ankaŭ estas servata kun tostado ĉe la matenmanĝo. Kontraste kun la jelioj, kiujn ni kutimas manĝi en Usono, la membro estas sufiĉe densa por teni ĝian formon. Dulce de membrillo havas dolĉan guston kun iomete de akreco kaj estas simila al guavaĵeto en ambaŭ aspektoj kaj gustoj.
En la angla, ĝi estas konata kiel ĉincelata aŭ kvina fromaĝo.
Kio estas Kvinzo?
La kukina arbo (Cydonia oblonga) estas parenco pri la pomo kaj la piro kaj estas indiĝena de Eŭropo kaj partoj de Azio. Kvinio malfacile troviĝas en Usono ĉar ili nur kreskas en Kalifornio. La kukino estas ora flava kaj aspektas kiel granda luma pera, foje kun maldika griza eksteraĵo. Ĝi ne nur estas senatenta, sed ĝi estas malfacile manĝi kaj ne gustumas bonan krudon. Kiam kuiris, tamen, kvince liberigas fruktan parfumon kaj ŝanĝas koloron el pala flava ĝis profunda ruĝa.
Kiel Membrilo estas Farita
De la sama maniero, kiel karno, kvinceo fariĝas kombinante la frukton kun sukero kaj akvo kaj kuiri ĉe malalta varmo ĝis ĝi dikiĝas al gelateno. La alta kvanto de natura pektino en la kukino kreas baton, kiu estas tiom densa, ke la dolĉa membrilo kutime vendiĝas en kvadratoj aŭ brikoj kaj estas tranĉita antaŭ servado.
Dum vi povas preni viajn manojn sur kelkajn kukojn, ĝi ne malfacilas fari vian propran embrilon .
Kiel Membrilo estas Vendita
En Hispanio, membrillo estas vendita en komercaj butikoj kaj ankaŭ povas esti vendita en specialaj kukaĵoj. En superbazaroj vi trovos ĝin en stampita plasta ujo aŭ en blokoj per la kilo - vi simple diros al la oficisto kiom vi deziras kaj ili tranĉos pecon por vi.
En Usono, vi povas aĉeti membrilon en kruĉoj aŭ tedaĵoj ĉe gourmetaj manĝaĵoj aŭ etnaj manĝaĵoj, aŭ tra interreto.
Kiel Servi Membrilon
Por luma deserto aŭ matenmanĝo, servu membrilo sur supro de tostado kun fromaĝo, nomata membrillo kun queso . Tranĉi la kukon bati en maldikajn tranĉilojn kaj loku super klara toasto aŭ tostita, kiu estas disvastigita per mola fromaĝo aŭ krema fromaĝo. Iuj homoj preferas servi membrillo kun Manchego-fromaĝo, kreante salatan kontraston al la dolĉeco de la membrilo. Fina kuketo ankaŭ estas uzata kiel kompletigo por kukaĵo.