Polvorones estas tradiciaj hispanaj Kristnaskaj kuketoj, kiuj estas gustkoloraj de migdaloj kaj estas malprofunde en teksturo. Polvo en la hispana signifas polvon aŭ polvon, ĉar ĉi tiuj kuketoj disrompos al polvo-simila konsistenco en via mano aŭ buŝo. Ĉi tiu recepto, tamen, estas pli mola kaj malpli kruela ol aliaj polvoronaj receptoj. Fakte, ĉi tiu versio preskaŭ fandiĝas en via buŝo!
Polvorones estas speco de mantecado, vario de hispana mallonga manĝo. Tradicie, ĉi tiuj kuketoj prepariĝis de septembro ĝis januaro nur, sed nun estas disponeblaj ĉiujare. Ili havas sufiĉe historion - dum la Hispana Inkvizicio, la oficialuloj dekretis, ke polvoronoj devas esti faritaj per porko-graso kiel maniero de detekti, ĉu ekzistas sekretaj islamanoj aŭ judoj en la regionoj de Suda Hispanio. Hodiaŭ, polvoronoj receptoj ofte anstataŭigas la havenon graso kun mallongigo aŭ butero aŭ margarino. Ĉi tiu kuketo petas tosti la farunon en la forno unue, kiu kreas solan kaj distingan guston.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj senmovaj ĉifraj faruno
- 3/4 taso krudaj migdaloj
- 5 oz. (1/2 taso 2 tbsp.) Butero aŭ margarino
- 3/4 taso granulada sukero
- 1/2 kuseneto. cinamo
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 350 F. Mezuru kaj verŝu farunon sur kuketon. Metu en forno kaj "tosti" la farunon. Foje movu la farunon cxirkauxe sur la folion, por ke gxi frapu egale. Lasu en forno dum ĉirkaŭ 8 minutoj. Forigi kaj apartigi.
- Metu krudajn migdalojn sur alia kuketo. Tostu la migdaloj ĝis ili ŝanĝu koloron nur iomete, ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutojn. Forigi kaj meti migdalojn en manĝaĵon. Procezo migdaloj ĝis ili estas fajne tero.
- Redukti fornon temperaturon al 250 F.
- Kremi buteron, sukeron kaj cinamo kune en granda miksaĵo. Aldonu la faruno kaj fajne grundaj migdaloj kaj daŭre miksos. La pasto tre maldolĉe.
- Metu folion de vaksa papero sur tranĉa tabulo aŭ alia ebena laboro. Premu la paston kune por formi pilkon. Poste premu la paston al la vaksa papero. Zorgu ĝin iomete al proksimume 1/2 colo. Uzu kuketon por tranĉi la kuketojn (vi povas uzi ajnan formon, kiun vi preferas).
- Uzu malgrandan spatulon por zorgeme movi la kuketojn el la vaksa papero al kuketa folio por bakado, ĉar la pasto estas tre seka kaj flake.
- Baku kuketojn por 25 ĝis 30 minutoj. Permesu ke kuketoj malvarmu tute antaŭ forigi ilin el la kuketaj folioj. Prizorgu ne rompi ilin.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 328 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 38 mg |
| Natrio | 179 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |