Origine Burma, kiel lia nomo sugestas, ĉi tiu plado venis al Orienta Barato kun la multaj indianoj, kiuj fuĝis de Birmo dum la Dua Mondmilito. Ĝi estas delikata bukedo de nudeloj, pika kokido, kaj multaj pafoj. La fina tuŝo estas elpremado de citrono, kiu aldonas la subskriban tanguecon. Burma Khow-Suey - Hindia Stilo estas amuza plado por fari kiam vi havas amikojn.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo de chana daal (daltaj flavaj lentoj)
- 5 tasoj de akvo (varma)
- 6 al 7 kuleroj de oleo vegetalo
- 2 Meza cepo (fiksa pikita)
- 1 kulero de zingibro
- 2 kuleroj de ajlo batas
- 2 kuleroj de kulero
- 1 cucharadita de kumina pulvoro
- 1 kuleroj de garam masala
- 1 1/2 kuleroj de ruĝa chili-pulvoro
- 2 funtoj da kokido (senhomaj, tranĉitaj en 1 dikajn pecojn)
- 1 povas
- Kokosa lakto
- salo al gusto
- 1 funtaj oraj nudeloj (senkulpigitaj)
- 1 taso da fiŝaj cepoj (pikitaj)
- 1 pokalo-porkoj (pikitaj)
- 1/4 taso ajlo (pikita tre fajna)
- 1 taso de kuiritaj ovoj (pikitaj en etajn pecojn)
- 5 kuleroj de sekaj pomarbustaj pulvoroj (faru per iomete muelanta sekan
- pandaloj )
- 2 tasoj de terpomoj (frititaj, pikaj, aŭ anstataŭaj kun terpomitaj terpomoj)
- 1 taso cilantro (pikita fiksa)
- 2 kuleroj de suko de citrono (de 1 citrono)
Kiel fari ĝin
- Boil la lentojn en pano kun varma akvo, ĝis milda. Prenu / miksi tute mash la lentojn.
- Varmigu 2 kulerojn da oleo en profunda peza fundo kaj aldonu la pikitan cepon. Fry ĝis milda.
- Aldonu la zingibro kaj ajlo pastoj kaj friti dum 2 minutoj.
- Aldonu la kokidon, la koriandron, la kuminon kaj la ruĝan ĉilion (1 cucharadita) pulvojn kaj garam masala kaj friti dum aliaj 5 minutoj.
- Aldonu la lentilon, kokosan lakton, salo por gustumi kaj kuiri la miksaĵon ĝis la kokido estas mola.
- Boil la nudeloj laŭ la instrukcioj de la pako. Strenu kaj kuradu malvarmeta akvo super ili. Verŝu 1 kulero da oleo super la naŭtojn por konservi ilin ne bati, kaj ĵeti bone miksi. Restu flanken.
- Varmego 3 kuleroj da oleo en malgranda panjo ĝis tre varmega. Elŝaltu la flamo kaj aldonu 1 kuleron de ruĝa chili polvo al ĉi tiu oleo. Konservu ĉi tiun kalikan oleon aparte por malvarmigi.
- Servu en profunda bovlo (por ĉiu persono) kiel sekvas: Meti solan servon de kudroj en la bovlo. Supre sindone kun la kokido, tiam aldonu la pikitan ajlon, printempa cepo, krizo kaj boligita ovo, unu supre de la alia kiel laŭ prefero. Disvastigi per kalina oleo kaj aspergu sekan poman pulvoro laŭ gusto. Garni kun terpomoj kaj poste pikitaj koriandraj folioj (cilantro). Aldoni turnon de citrono. Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1133 |
| Tuta Fat | 51 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 23 g |
| Kolesterolo | 226 mg |
| Natrio | 1.949 mg |
| Karbonhidratoj | 134 g |
| Fitara Dieto | 15 g |
| Proteino | 39 g |