Ĉi tiuj fruktodonaĵoj estas vibraj kun la freŝa gusto de mango. La mango-pulpo uzita en ĉi tiu recepto povas esti aĉetita frostita de superbazaro aŭ povas esti farita ĉe hejmo per mallonge kuirado kaj mashing freŝaj manĝaĵoj. Certigu, ke vi mezuras la mankon, kiam ĝi estas likva, kaj ne en formo.
Kion Vi Deziros
- 14 oz. (ĉirkaŭ 1,5 tasoj) manĝaĵo
- 17 oz. (ĉirkaŭ 2.5 tasoj) sukero (granulado)
- 1 Tbsp. butero
- 6 fl oz. (ĉirkaŭ 3/4 taso) likva pektino
Kiel fari ĝin
1. Preparu platon de 8x8 coloj per tegmentado kun aluminio-folio aŭ pergamina papero kaj ŝprucante la fundon per nepika kuirilaro .
2. Kuiri manĝan pulpon kaj sukeron kune en meza kaserolo super malalta varmo ĝis ili formas tre dikan siropo. Depende de la dikaĵo de via pulpo, ĝi daŭros inter 30 minutoj - 1 horo. La siropo devas tre dika reto de kulero aŭ spatulo.
3. Iam la siropo sufiĉe dikiĝis, aldonu la buteron kaj kuiri dum 3 minutoj pli, moviĝante senĉese.
4. Forigi el la varmego kaj movu la pektinon dum varmega. Verŝu tuj en preta pano.
5. Permesu malvarmigi al ĉambra temperaturo. Kovri panon kun floro kaj fridigi dum la tuta nokto ĝis la aro.
6. Iam la frandaĵoj tute fiksitaj, tranĉu ilin en malgrandajn kvadratojn kun tranĉilo trempita en akvo. Ili povas ruliĝi en granulata sukero aŭ maldekstra ebenaĵo. La sukero faciligas ilin stoki kaj staki, ĉar ĝi neebligas ilin bati kune.
7. Kandeloj povas esti stokitaj en la fridujo en malhela ujo dum 2-3 tagoj.
Noto: Pectino estas jeliga agento ofte uzata en kuracado. Ĝi povas esti trovita en bone-stokitaj superbazaroj proksime de la kukaĵaj provizoj aŭ en la baksa sekcio.