Plenplenaj fungoj estas absolute bongusteblaj kaj sufiĉe facile prepari sur la krado. Ĉi tiu tri-froma vegetara versio estas servita sur slider-bukloj kaj kunigita kun la pika bono de arugulo. Memoru, por la perfekta fungo slider vi bezonos serĉi mezgrandajn portabelajn ĉapojn aŭ grandajn kruĉajn fungojn .
Kion Vi Deziros
- 6 meza portabella fungoj, ĉirkaŭ 3 "en diametro
- 1 8 oz-pakaĵo de krema fromaĝo (malvarmigita)
- 1/3 taso tranĉita parmesano
- 1/4 taso de kruĉita
- blua fromaĝo
- 2 kuleroj de pimentoj pikitaj (kruĉo)
- 1 kulero da freŝaj tranĉaĵoj pikitaj
- 1 granda mantelo ajlo, pikita
- 1/4 cucharadita de cepo en polvo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- 6 pretzel-bunklumiloj
- 2 1/2 tasoj bebo arugula
- 1 kulero de vinagro de blanka vino
- 2 kuleroj da oleo
Kiel fari ĝin
1. Kun malgranda kulero, zorge forprenu la malhelbrunajn branĉojn trovitajn sur la suba parto de la fungo. Dum ĉi tio estas perfekte manĝebla, forigante ĝin kreas pli da ĉambro por la kompleta fromaĝo. Ĉi tiu procezo estas malsaĝa, do labori proksime al la sinko.
2. Malplenigu kelkajn papelojn al varmeta akvo kaj purigi la surfacon de ĉiu fungujo. Gravas ne akiri la fungojn tro malsekajn, sed havas sufiĉe da humideco sur la papero-bukloj por forigi ajnan malpuraĵon aŭ rubron.
Meti purajn fungojn sur grandan teleron aŭ tranĉi tabulon kaj apartigi.
3. Precalenti kradon por meza alta varmo. Ĝuste antaŭ meti la plenigitajn fungojn sur la kradon, oleo la krado kradras bone. Ĉi tio povas esti atingita per uzado de granda paro de eksterĉielaj kuirilaj prenoj, oleo, kaj falditajn papilojn. Foldu papukukukon, ekpreni kun kapuŝoj, trempu en oleo, kaj rubi trans la kradoj almenaŭ 3-4 fojojn. Ĉi tio kreos bonan ne-bastan surfacon.
4. En meza bovlo, aldonu malvarmigitan kreman fromaĝon, tranĉitan parmesanon, bluan fromaĝon, pikitajn pimentojn, pikitajn tranĉilojn, pikitajn ajlojn, cepojn de pulvoro, salo kaj nigra pipro. Se la krema fromaĝo ne suferas sufiĉe suficxe, metu en la mikroondon por 10-12 sekundoj kaj rekomencu instrukciojn. Stirga miksaĵo por kombini kaj gustumi por vesperigado. Aldonu pli, se necese.
5. Akiru ĉirkaŭ 1 1/2 ĝis 2 kuleroj de miksaĵo en ĉiun funĉa ĉapo. Certiĝu ne superflui. Ĉi tio simple kreos gigantan salaton sur la krado kiam la fromaĝo ekfandiĝas.
6. Metu fungojn, plenan flankon, sur la kradon kaj kuiri por 6-8 minutoj. Fungoj devas esti kuiritaj kaj fromaĝoj varmaj kaj fanditaj. Ne plu kuiru aŭ alie la fungoj fariĝos tro tro da mushy. Foje kuirita, forigu de krado kaj loku sur grandan teleron. Tute tendu kun aluminio-folio por teni varman.
7. En granda bovlo, miksi kune olivan oleon kaj blankan vinagron. Iom iras longan vojon, ĉar blanka vinagro-pakaĵo tute batas. Uzante saladon spinner, lavi kaj spino bebo arugula. Se vi ne havas aliron al salata spinisto, simple lavu arugulon kaj kuŝu sur papilaj bukloj.
Molde blotu por sekigi. Aldonu al bovlo kaj ĵeti al sako kun oleo kaj vinagro.
8. Kunmeti Sliders, metu sanan parton de arugula miksaĵo sur la malsupran bunon, supron kun plenigita fungo, kovri per supro kaj servi. Se vi ne povas trovi pretzel-slider-bukojn, ĉiu slider-buno aŭ preta vespermanĝo ruliĝos. Nur certigu, ke ili estas la sama grandeco kiel la fungo.