Ĉi tiu varma kaj invitanta vintra vegetaĵetaĵo faras la perfekta ĝentila vespermanĝo garantiita por teni vin varma kaj ruĝa en malvarma vintra tago. Servu ĉi tiun simplan vegetaĵan kukon kun botelo da vino, panon de landa pano, kaj kruta, verda salato por kompleta manĝo.
Se vi demandas, kial ĉi tio estas nomata ĉifono, estu certa, ĝi ne estas iom komplika franca recepto. Ĉapitro estas la franco por kuirejo kaj, vi devas konsenti, sonas pli kompleksaj ol simpla kuirko. Ili estas, tamen, unu kaj la samaj.
Ĉi tiu recepto listigas gamon de sezonaj vintraj legomoj, kiuj bone funkcias. Vi povas, kompreneble, uzi ajn ajn, kion vi preferas, inkluzivas ĉiujn, aŭ nur uzu kelkajn. Ĝi estas al vi.
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso ekstra virga olivoleo
- 4 grandaj karotoj (tranĉitaj en pecojn de 1/2-cola)
- 4 tasoj
- butternut squash (tranĉita en kuboj)
- 2 meza ruĝa cepo (tranĉita en maldikaj strioj)
- Laŭvola: 2 tasoj verda brasiko (iomete tranĉita)
- 2 mezaj ŝipetoj (iomete tranĉitaj)
- Salo al gusto
- Nigra nigra pipro al gusto
- 1/3 taso vegetala (aŭ
- kukaĵo de kokido )
- 1/3 taso seka blanka vino
- 2 plumaj tomatoj (tranĉitaj en kubojn)
- 3/4 kulero de freŝa timiano (aŭ freŝa saĝo)
- Laŭvola: 1 grupo da freŝa bebo spinaco
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 350F.
- Metu la karotojn, butternut squash, ruĝaj cepoj, brasiko, kaj ŝipetoj en grandan rostantan stanon. Verŝu la olivan oleon kaj ĵetu la legomojn por certigi, ke ili estas ĉiuj kovritaj.
- Sindone abundas la legomojn kun maro salo kaj pipro por gusto kaj poste popo en la centron de la precalentigita forno. Rostita nekovrita, dum 30 minutoj aŭ ĝis ili komencis karameligi iomete (sed ne bruligi, ekzistas diferenco kaj ĝi estas ĉefe en la koloro, kiu devus esti karamelo ne nigra kaj la odoro, kiam vi odoris brulanta ĝin, estas tro malproksime!
- Post la 30 minutoj aldonu la verdaĵon, la blankan vinon, la tomatojn, en la legomojn kaj daŭre rostos ilin dum pli ol 45 minutoj ĝis 1 horo, moviĝante de tempo al tempo. La legomoj daŭre kuiras kaj la saŭco dikiĝas iomete.
- Kontrolu, ke ĉiuj legomoj estas kuiritaj, se ili ne plu kuiras ĝis ili estas. Gustu kaj ĝustigi la vesperon laŭe. Forigu la stanon el la forno kaj verŝu la enhavon en kaserolon aŭ varmitan servantan pladon. Malpeze ŝprucas la timon kaj saĝon, sed zorgu, ke vi ne aldonu tro multe, ambaŭ herboj estas sufiĉe superfortaj.
Kiel Servi la Legoman Reĝon
Servu la vegetalajn ĉemizojn per krusta baguette kaj butero por fabela vegetara lunĉo aŭ vespermanĝa plado. La ĉifono ankaŭ povas esti servata kiel flanka plado por tiuj, kiuj preferas manĝi viandon aŭ eĉ fiŝon reduktante la saŭcon malsupren eĉ pli sur la fornon per iomete bolanta dum 5 - 10 minutoj.
Ĉi tiu vintra vegetala preta recepto faras 6 servojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 191 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 151 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 4 g |