Kiam temas pri kroĉado kaj manĝado en la korto en la somero, variadoj pri tradiciaj hamburgeroj, kiel ĉi tiuj mahi-mahi hamburgeroj kun milda mostaza saŭco, estas rapida kaj bongusta maniero plaĉi la tutan familion.
Ĉi tiu delikata sandviĉo havas sindonan parton de mahi-mahi sur tostita hamburger-buklo kaj estas akcentita kun riĉa, krema mielo de mostata saŭco kaj ornamita kiel tradicia hamburgero kun letuko, tomato, cepo kaj piklo. Sed la plej bona parto de ĉiuj? Mahi-mahi-hamburgeroj povas esti kuiritaj sur krado en malpli ol 10 minutoj. Sed ne lasu pluvajn tagojn malsupreniri vin; kiam la vetero ekstere ne kunlaboras, vi povas kuiri la mahi-mahi kaj tosti la hamburgeron ene de krado.
Kion Vi Deziros
- 1 funtfiŝo (mahi-mahi, tranĉita en kvar pecojn)
- 2 kuleroj
- oleo de olivo
- 1 kaliko majonezo
- 1/3 taĉa mustardo (
- Dijon )
- 2 kuleroj de mielo
- 4 haŭtoj de hamburgeroj
- 1 kulero de butero (senŝeligita)
- Garni:
- Glaciulbagaj folioj, tranĉita tomato, tranĉita cepo, piklo-blatoj
- Salo al gusto (Kosher)
- Nigra pipro al gusto (freŝa tero)
Kiel fari ĝin
Faru la Saŭcon
- En meza bovlo, batis la majonezon, Dijon-muselon kaj mielon.
- Sezono kun salo kaj pipro.
Faru la Fiŝon
- Varmigu la kradon aŭ kradon al meza-alta.
- Brulu oleon sur ĉiu flanko de la fiŝo kaj sezono sindone kun salo kaj pipro.
- Metu la fiŝon sur la kradon kaj kuiri ĉirkaŭ tri ĝis kvin minutoj, tiam turnu; Fiŝo devas leviĝi el la krado / krado kun facile facileco.
- Kuiri plian du aŭ tri minutojn aŭ ĝis la fiŝo estas firma kaj ankoraŭ flakoj.
- Disigu la bukojn malferma kaj malpeze butero ĉiun flankon.
- Metu ĝin tranĉe malsupren sur la krado aŭ krado, kaj krado ĝis la tranĉa flanko estas malpeza ora bruna, ĉirkaŭ 12 ĝis 15 sekundoj.
- Metu fiŝojn sur funda duono de bulo, disvastiĝita sur mielo-mustardo-saŭco, supro kun garnizoj de lektuko, tomato, cepo kaj piklo.
- Aldonu aspergadon de salo kaj nigra pipro kaj servu.
* Rimarko de Kuirejo: Stoku iujn neuzitajn mielindan saŭcon fridigita en sigelita ujo dum ĝis tri tagoj.
Se vi serĉas ekstran defion kaj malvarmeton, provu uzi domonan majonecon kiel la bazon de la milda mostaza saŭco. Ankaŭ, tranĉitaj kukumoj kunvenas rapide por fridujaj pikloj, havigante grandan eblon por sandviĉaĵo.
Aliaj Servaj Elektoj
Ĉi tiuj mahi-mahi hamburgeroj kun milda mostata saŭco grandegus ĉe brunch, lunĉo aŭ luma vespermanĝo, speciale servita ekstere dum varma vetero.
Ĉe brunch, forlasu la mielman murdon kaj tradiciajn garnizojn kaj supro la sandviĉojn kun tranĉaĵo de fandanta svisan fromaĝon kaj frititan ovon aŭ kokan ovon . Tiam servu la pladon kun kelkaj sovaĝaj hejmaj frititaj aŭ haŭaj brunetoj ĉe la flanko.
Por tagmanĝo, proponu la sandviĉon per iuj metalaj terpomaj blatoj aŭ provu vian propran manon, kiam vi faros terpomitajn pecetojn de nulo-eble eĉ kelkaj batatoj .
Je la vespermanĝo, flanko de francaj fritiloj konvenas la bekon, aŭ eble bakitan terpomon. Malgranda verda salato plena de sezonaj legomoj kaj malpeze ĵetita en simpla vinaĝreto ankaŭ fariĝos bonega.
Ĉi tiuj hamburgeroj farus mirindan partion manĝante tranĉi la fiŝon en ok partojn prefere ol kvar kaj servante ĉe vespermanĝaj ruloj por delikata slider.
Garnu la Sliders kiel vi farus la pli grandajn sandviĉojn kun laktuko, tomato, cepo, piklo kaj la mielo-mostata saŭco.