Ĉi tiu kruda blanka radiko estas stapula korea legomo, kiun vi povus vidi kiel flanka plado aŭ en via bovlo de miksita rizo ( bibimbap ). Vi ankaŭ povas fari pikan version de ĉi tio kun korea chili-pipro-pulvoro (kochugaru), sed ĉi tiu estas la plej simpla maniero prepari ĉi tion - kun pli malpeza tuŝo.
Kion Vi Deziros
- 8 oz sekaj sonoriloj / balonoj florejaj radikoj
- 2 Tabeloj de oleo vegetalo
- 2 cucharadita de ajlo pikita
- 1 cucharadita de oleo de sésamo
- 2 kuleroj de salo de maro
- salsa salo, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Ĝi tranĉas sekigi doraji / sonorigajn radikojn dum la nokto en varma akvo por rekompenci.
- Uzante malgrandan akran tranĉilon aŭ dentopikilon, trapiku la tigon per duono kaj larmo aŭ tranĉi en duono.
- Tranĉi la tigon en kvaronojn.
- Kovru la maldikajn radikojn kun kruda salo kaj lasu rezisti dum 10 minutoj.
- Rinse kun akvo kaj dreni.
- Alportu kaldronon da akvo por boli kaj rapide blanki la radikojn. (Malfermu ilin rapide kaj forigu).
- Drenu la radikojn kaj elpremi por forigi ajnan restantan akvon.
- Varmigu pizacon super meza varmego kun la vegeta oleo.
- Aldonu la sonorilikajn radikojn al la kano kaj aldonu ajlo, sesama oleo, salo, kaj akvon de sesa salo.
- Saute dum kelkaj minutoj, moviĝante por kombini kun vesperiĝoj.
Iuj Informo pri la Radiko Bellflower:
"Platycodon grandiflorus" (de la greka "πλατυκώδων", kiu signifas larĝan sonorilon) estas specio de herbácea florecaj perennesaj plantoj de la familio Campanulaceae kaj la sola membro de ĝia genro. Ĝi estas indiĝena de Orienta Azio (Ĉinio, Koreio, Japanio kaj Orienta Siberio Ĉi tiu speco estas konata kiel platycodon.
Depende de la regiono, ĝi ankaŭ nomiĝas korea Bellflower, ĉina Bellflower, japana Bellflower, komuna balotfloro aŭ balono-floro (rilatanta al la balotformaj floroj).
En Koreio, la planto estas konata kiel doraji (도라지) kaj ĝia radiko, ĉu sekigita aŭ freŝa, estas populara ingredienco en salatoj kaj tradicia kuirarto. La ĉina sonorilo ankaŭ uzas en tradicia ĉina medicino.
La ekstraktoj kaj purigitaj platycoside-komponaĵoj (saponinoj) de la radikoj de Platycodon grandiflorum povas montri neuroprotective, antimicrobian, antiinflamatorion, kontraŭkanceron, kontraŭ-alergion, plibonigitan insulinon-reziston kaj kolesterolon-malaltiĝojn.
Evidenteco por ĉi tiuj eblaj efikoj plejparte observis in vitro, escepte de kolesterolo-malpliigaj efikoj dokumentitaj en vitro kaj ratoj. La manko de efikeco kaj limigitaj sekurecaj datumoj en homoj tamen bezonas pliajn esplorojn.
En Koreujo, la radikoj kutime uzas traktadon de bronkito, astmo, tuberkulozo, diabeto kaj aliaj inflamaj malsanoj.
En Ĉinio, ili estas uzataj kiel tuso supresanto kaj atendado por komunaj malvarmoj, tuso, doloro de gorĝo, tonsilito kaj kestoj de kesto. "
Fonto: Vikipedio
De Nia Taoisma Fakulo:
En la ĉina Herba Materia Medikamento, Jie Geng (Bellflower radiko) apartenas al kategorio de herboj, kiuj transformas flegmojn kaj haltigas tusson.
Gusto: maldolĉa, akridita
Temperaturo: Neŭtrala
Kanaloj eniritaj: Pulmo
Agoj:
- Malfermas kaj disvastigas la Pulmon qi, forpelas phlegmon.
- Ĝi promocias la malŝarĝon de pus.
- Utiligas la gorĝon.
- Levas la qi kaj la agojn de la aliaj herboj al la supra korpo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 136 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 3.499 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |