Provu ĉi tiun facilan tajan kudron-recepton faritan per freŝaj herboj. Ĝi estas rapida kaj simpla por fari, kaj super-bongusta! Bonan por la vegetara taja manĝaĵo , aŭ simple aldonu salikoko por tiuj, kiuj ŝatas mariskojn. Bonegaj por tagmanĝo kaj vespermanĝo, vi volas fari ĉi tiun recepton de kudroj de via ĉiutaga manĝaĵa menuo.
Kion Vi Deziros
- 7-8 onzas tritiko aŭ ovo-nudeloj (freŝa aŭ sekigita "tuj" tipo)
- 3-4 kuleroj da oleo por movado
- 1/4 tasoj de manĝaĵoj (krudaj aŭ sekaj rostitaj senkulpaj, grundaj kaj iomete tranĉitaj)
- 8-12 mezgrandaj aŭ grandaj tigraj pandaloj (aŭ 1-taso meza firmao tofu, kovrita kaj ĵetita kun 1 kulero de soja saŭco)
- 1 ovo (preterlasu se vegano)
- 2-3 kuleroj de blanka vino (aŭ blanka kuirado aŭ ŝereo) Aŭ anstataŭigi kokidon aŭ legoman buljonon
- Por la Spico Pestaĵo:
- 1 ruĝa aŭ verda chili (de-semita se vi preferas malpli da spico)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 1 dikfingra peco
- galangala (aŭ zingibro, kradrita)
- 2 kuleroj
- Fiŝa saŭco (Vegetarianoj anstataŭigas 3 Kulerojn de soya saŭco)
- 1 kulero de suko de kalko (suko de 1/2 kalko)
- Por la Fresh Herbs:
- 1/2 ĝis 1 malplenaj plenplenaj tasoj de kalkaj basiloj (iomete tranĉitaj)
- 1/2 taso
- freŝaj tranĉaĵoj (pikitaj en malgrandajn pecojn)
- 3 Fremaj cepoj (tranĉaĵoj)
- 1 taso freŝa koriandro (iomete tranĉita)
- Laŭvola: 1 taso de faboj
Kiel fari ĝin
- Boil la nudeloj ĝis kuiritaj aŭ preskaŭ kuiritaj (ili estos frititaj poste), tiam enjuŝu brevemente kun malvarmeta akvo por ne konservi. Flankenmetis.
- Se vi havas manĝaĵon-procesilon aŭ mini chopperon: aldonu la bati-ingrediencojn kaj pritraktu bone. Aŭ, simple mince la bati ingrediencojn bone kaj movi kune en taso. Flankenmetis.
- Lavu, enjuŝu, kaj verŝu freŝajn herbojn. Flankenmetis.
- Heat supre wok aŭ grandan patrinon por 1 minuto (meznivela varmego). Aldonu oleon kaj verŝu ĉirkaŭe.
- Se Ne Aldonanta Pandalonojn aŭ Tofu, Preterpasi. 7. Aldoni 1/2 la paston plus la praonojn aŭ tofu. Ankaŭ aldonu 2 kulerojn de blanka vino aŭ kuirejo (aŭ buljono).
- Stir-fry dum 1-2 minutoj ĝis salikoj estas rozkoloraj kaj plumaj, aŭ tofu estas varmigita kaj bonodora. (Se wok aŭ pano fariĝas seka, aldonu alian kuleron aŭ du el vino aŭ buljono) Nun klare spacu en la centro de la wok aŭ pano.
- Rompi ovon en wokon aŭ panon kaj rapide eksciti kun spatulo ĝis la ovo estas kuirita (kiel ruliĝintaj ovoj).
- Pushu ovojn kaj aliajn ingrediencojn aparte kaj aldonu 1 pli da kuleroj de oleo al la fundo de la wok aŭ pan. Nun aldonu la naŭtojn pli ĉiujn [restantajn] bati kaj movu frititan unu minuton aŭ ĝis kudriloj estas kuiritaj.
- Faru guston-teston. Se ne estas saleta, aldonu pli da fiŝa saŭco aŭ vegetara anstataŭanto (mi kutime aldonas almenaŭ 1 pli kuleron, sed eble jam estas salata por vi). Se ne sufiĉe pika, aldonu pli da dolĉa chilo , aŭ iomete chili-saŭcon kaj ĵetu bone korpigi ĝin.
- Forigi wokon el varmego. Ĵeti kun freŝaj herboj kaj faboj (se uzanta).
- Ŝprucas nudelojn kun la tero aŭ pikitajn arakidojn. Se vi deziras, metu kojnojn de freŝa kalko sur la flanko (laŭvola).
- Por tiuj, kiuj ŝatas siajn nudajn ekstraktajn spikojn, akompanas ĉi tiun teleron kun botelo de taja chili- saŭco. Malplenigu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 812 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 104 mg |
| Natrio | 7,291 mg |
| Karbonhidratoj | 128 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 37 g |