"Por nova maniero servi brokolon, diras Giora Shimoni," provu ĉi tiun Malvarman Sesamo Brokoli Saladon. Vi povas facile prepari ĝin en nur minutoj. Kaj ĝi estas tiel bongusta, ke eĉ la infanoj manĝos ĝin. Prenu ĉi tiun verda salato laŭ pikniko, servu ĝin per fiŝo por luma vespermanĝo, aŭ ĝuu ĝin kiel sana flanka plado por Sabato. "
Faru ĝin #man? A? O
Ĉar ĉi tiu salato estas por ĝui malvarme, ĝi estas ideala por pakitaj lunĉoj kaj piknikoj. Parolu ĝin kun aliaj brunaj saketoj kiel Bagel kun Lox, Boursin & Avocado, aŭ tezo de ĉi tiu frostita soba kudrilata salato farita aŭ kun aŭ sen salmo. Ankaŭ estus bonega akompano al dolĉa zingibro tofu servita per ĉielarko kaj malpermesita rizo-salato kun albikotoj kaj aveloj.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj freŝa brokolo
- 3 kuleroj
- sojsaŭco
- 2 kuleroj de oleo de sésamo
- 1 kulero de rizo nesezonita aŭ blanka vinagro
- 1 cucharadita de sukero
- 1/2 kulera salo kosher
- 3 kuleroj de semoj de sésamo
Kiel fari ĝin
- Lavu la brokolon. Forĵetu la foliojn. Tranĉi la plej malfacilan parton de tigoj. Apartigu la brokolon en florojn, kaj tranĉu la molajn partojn de la tigoj en ĉirkaŭvojojn
- En granda kruĉo, alportu akvon rapidtranĉi. Aldoni florets kaj tigoj. Kovri kaj boli por 1 ĝis 2 minutoj, ĝis la brokolo estas brila verda. Transloku la brokolon al granda kultivilo, malplenigi kaj enjuĝi sub malvarma kuranta akvo por haltigi la kulpan procezon. Metu la brokolon en granda servanta bovlo kaj flanklasi.
- En malgranda bovlo, miksi kune la soy saŭcon, sesan oleo, vinagron, sukeron kaj salo. Verŝu super la malvarmigita brokolo.
- Meti la sesajn semojn en seka skileto metita super meza varmego. Tostu la semojn, skuante la panon regule, ĝis la semoj estas iomete brunaj. Aldonu la tostitajn sesajn semojn al la brokolo-salato kaj ĵetas iomete.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 73 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 541 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 4 g |