Macaronoj kaj fromaĝoj estas manĝo, kiun multaj el ni kreskis kaj ofte asociis kun infanaĝo. Kuraĝa kaj komforta, ĉi tiu senĉesa versio de la klasika manĝaĵo de infanoj uzas nutrajn feĉojn, sojfojn kaj tahinojn por atingi la riĉecon kaj guston de la tradicia fromaĝa saŭco sen la saturita graso kaj kolesterolo de lakto.
Kion Vi Deziros
- 4 uncoj. kubutaj makuloj
- 1/3 taso
- nutra feĉo
- 1 tbsp. faruno
- 2 tbsp. Vegetala buljono pulvoro
- 1 pokalo de senĉa lakto de sojfabo (uzu unu, kiu havas dikan agenton aldonitan, kiel Silko)
- 2 tbsp. akvo
- 1 tbsp. tahini (ankaŭ nomita sesame batita)
- Salo, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Boil ĉirkaŭ 3 tasojn da akvo en malgranda popo. Aldonu kubutajn makarojn kaj kuiri ĝis al dente , ĉirkaŭ 7 minutojn. Drenu en kultivisto kaj apartigi.
- Kombini nutrajn fermentojn, farunon kaj legomotan pulvoron en malgranda kaserolo, miksante kune ĝis kombinita. Aldonu soimilk, akvon kaj tahini, kaj turnu varmegon al meza-malalta, miksante ĝis la tuta polvo estas solvita kaj la saŭco estas glata. Varmego ĝis nur dikigita kaj varma, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj. Malŝaltu varmegon kaj aldoni salon al gusto.
- Aldonu kuiritajn makarojn al kaserolo, tranĉante paston bone. Dividu miksaĵon en du bovojn kaj servu varme.
Ĉi tiu recepto estas taŭga por lakto-libera, vegano, vegetara, ovo-senpaga, kaj laktozo -liberaj dietoj, sed kiel ajnan recepton destinitan por personoj kun alergioj aŭ dietaj limigoj, certigu legi ĉiujn nutrajn labelojn zorge por certigi, ke tie Ne estas kaŝitaj ingrediencoj derivitaj de laktaĵoj (aŭ aliaj alergenoj, se ĉi tiuj aplikas al vi).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 384 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 960 mg |
| Karbonhidratoj | 59 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 11 g |