Breaded Fried Tofu - Tofu Schnitzel (Parve)

Mia 15-jara filo fariĝis vegetara, kaj kelkajn tagojn mi luktas por trovi manĝeblajn pladojn por satigi sian adoleskanton. En la alia tago, kiam mi fariĝis kokido schnitzel por siaj gefratoj, mi decidis fari al li Tofu Schnitzel. Mi nur tranĉis tofuan kukon, pikis ĝin kaj frotis ĝin kvazaŭ ĝi estis peco da kokido. Li amis ĝin!

Kion Vi Deziros

• 2 kukaĵoj de tofu (proksimume 8 onzas aŭ 250 gramoj ĉiu)
• 1 1/2 taso da paneroj
• Paprika, ajlo, salo, pipro kaj petroselo por gusto
• 2-3 ovoj
• 1/2 taso da faruno

Kiel fari ĝin

1. Drenu tofukukojn per envolvado en papero-bukloj kaj meti sub tranĉa tabulo. Pezu malsupren tranĉi tabulon, metante iujn ĉenajn varojn supre. Lasu stari dum 10 minutoj. Malŝpari la tofukukojn. Tranĉi ĉiun kukon en ses pecojn - ĉiu proksimume 1/4 colo (1 centimetro) dika.
2. En malprofunda bovlo, miksu panojn kun spicoj.
3. En alia malprofunda bovlo, batis ovojn.
4. En tria malprofunda bovlo, faru farunon.
5. Demetu tranĉaĵon en farunon kaj ekskuu troon. Tiam trempu ĝin en ovon kaj skuu troon. Tiam trempu ĝin en pano-paneroj, do ĝi estas egale kovrita ambaŭflanke.
6. Varma oleo en granda pato kun meza varmego.
7. Fry paned tofu en varma oleo ambaŭflanke. Fry por 2-3 minutoj unuflanke aŭ ĝis ora bruna.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	944
Tuta Fat	38 g
Saturita graso	8 g
Senatentigita graso	12 g
Kolesterolo	312 mg
Natrio	1.587 mg
Karbonhidratoj	98 g
Fitara Dieto	9 g
Proteino	57 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).