Turmeric donas al ĉi tiu florbrasiko la brila flava koloro, dum aliaj marokaj spicoj kaj antaŭgardita citrono aldonas zestan guston. Servu ĝin kiel facila flanko aŭ vegetara ĉefa plado.
Kion Vi Deziros
- 1 granda kapo de florbrasiko
- 1 1/2 kuleroj
- kumino
- 1 cucharadita
- zingibro
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita
- papriko
- 1/2 cucharadita
- kuriko
- Nigra aŭ cayena pipro, por gustumi
- 1 cepo (tranĉita aŭ iomete tranĉita)
- 3 trunaj ajloj (fajne pikitaj aŭ premitaj)
- 1/4 al 1/3 taso olivoleo
- 1 konservita citrono (kvartered)
- 1 plenmantaj ruĝaj olivoj (aŭ violaj olivoj)
- 1/2 taso da akvo
- 2 al 3 kuleroj de kilantro freŝa (pikita)
Kiel fari ĝin
- Rompu la florbrasikon en malgrandajn florojn; Lavi kaj dreni. Miksi la florbrasikon kun la spicoj kaj apartigi.
- En larĝa, profunda skileto aŭ nederlanda forno, saute la cepo kaj ajlo en la oliva oleo super meza varmo dum nur kelkaj minutoj. Aldonu la florbrasikon, konservu citronon, olivujojn kaj akvon kaj alportu malvarmeton.
- Kovru kaj kuiri ĉirkaŭ 10 minutojn, movante milde unufoje aŭ dufoje ĝis la florbrasiko estas nur mola. Daŭre kuiri, malkovrita, por redukti la likvaĵojn al oleo nur.
- Ŝprucigu la freŝan cilantron sur la florbrasikon kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 373 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 142 mg |
| Karbonhidratoj | 39 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 10 g |