Ĉi tiu bongusta kaj facile facila kuirejo, Daal-plado, estas tre populara en Barato. Estas tiom da versioj de ĝi kiel estas kuirejoj en Barato!
Tadka Daal estas milda kaj facila por kuiri, do estos amataj de familiaj membroj de ĉiuj aĝoj. Ĝi povas esti farita antaŭen - ĝis la stadio ĝuste antaŭ tempera - kaj frostigita. Kiam vi pretas manĝi nur paŝon, varmigi, varmi kaj servi! Unu el niaj personaj preferataj manĝoj estas Tadka Daal servita per ebena kuirita rizo. Se vi preferas, vi povas aldoni iom multe da flanka plado, kiun vi volas plibonigi ĉi tiun jam perfektan kombinaĵon.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo Toor aŭ Tuvar Daal (rigardu sube por bildo kaj priskribo)
- 1 granda tomato tranĉita en kubojn
- 1 cucharadita de zingibro
- 1 cucharadita de ajlo bati
- Salo al gusto
- 1 kulero de kuireja oleo vegetala / sunfloro / canola
- 1/2 cucharadita kuirilaro pulvoro
- 3 kuleroj de fandita ghee (butero klarigita)
- 1 cucharadita Paanch Phoran (vidu la recepton sube)
- 10 kuraj folioj
- 2 tranĉaĵoj verda ĉilioj (laŭvola sed preferata)
- 1/2 teaspoon asafetida pulvoro
Kiel fari ĝin
- Ĝi lavu la Toor / Tuvar Daal kaj meti ĝin en preta kuirejo. Aldoni al li du tasojn da akvo. Nun aldonu la pikitan tomaton, zingibron, ajlajn pastojn, salo al gusto, 1 tbsp da kuirila petrolo kaj kurkuma pulvoro al ĝi. Stiru bone.
- Kovru la premon kuirilaron kaj metu sur la fornon ĉe alta flamo. Post la unua "fajfilo" / premo-liberigo, reduktu la flamon por mildigi kaj kuiri por 2 pli da "fajfiloj" / premaspezoj. Forĵetu la fajron kaj liberigu la premon de la kuirilaro. Nun malfermu la premon-kuirilaron kaj movu la bolitajn lentojn bone por miksi en glata supo-simileco. Se ĝi estas tro dika, aldonu iom da varma akvo kaj movu, ĝis la konsekvenco pravas. Heat the Daal tra denove. Ĝi devus esti piping varma antaŭ ol vi plenumos la sekvan paŝon en la recepto.
Se vi ne havas premon-kuirejo: Metu la vizaĝon en profunda, peza fundo-kaldrono, aldonu 3 tasojn da akvo. Nun aldonu la pikitan tomaton, zingibron, ajlajn pastojn, salo al gusto, 1 kulero da kuirila petrolo kaj kuirilaro . Stiru bone. Fiksu al meza varmego kaj kuiri ĝis la likvaĵo fariĝos herbo. Nun reduktu varmegon kaj konservu kuirejon ĝis la diaalo estas mola kaj facile maskita. Vi devos kontroli la kuirejon ofte por movi kaj aldoni pli da akvo.
Varmigu la geon per meza flamo, en malgranda panjo ĝis varmega. Nun aldonu la Paanch Phoran kaj fritu, ĝis vi haltos. Aldonu la kurajn foliojn kaj verdajn kiliojn kaj kuiru ĝis vi haltos. Forĵetu la fajron kaj aldonu la asafetitan pulvoro. Stir por miksi bone kaj aldoni ĉi tiun varman miksaĵon al la boligita lentila miksaĵo. Ĝi ekbruliĝos kaj eble splutetos iom, do atentu, kiam vi faros tion. Stiru bone.
Servu per ebena boligita rizo.
Vi povas fari multe pli kun lentoj. Kontrolu niajn Daal-Receptojn .