Ĉi tiu ĉasita pokalo rostita estas marinita kaj tiam simmered por 2 ĝis 3 horoj kun spicita ruĝa vino-marinado. Komentoj estis tre pozitivaj. Unu persono diris, ke ŝi havis bonegajn rezultojn kun 2 tasoj da bova brusto anstataŭ ruĝa vino kaj akvo.
Vi eble ankaŭ forĵetas ĉion krom 1/2 taso de la marinado kaj uzu bovaĵon, kiel bezonas, por braĝi.
Vidu ankaŭ
Povita Rostita kun Sova Kremo
Crockpot Venison Stew
Kion Vi Deziros
- 1 taso de ruĝa vino (seka, kiel Cabernet aŭ Merlot)
- 1 pokalo da akvo (aŭ bovaĵakvaĵo)
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 1 golfeto (aŭ 2 se malgranda)
- 6 tutaj trunkoj
- 1/2 kulero de tuta pico (tero)
- 1 granda cepo, tranĉita
- unu ĉasita rostita, ĉifono aŭ pugo, ĉirkaŭ 4 1/2 ĝis 6 funtoj
- 2 kuleroj de torto de torto aŭ oleo
Kiel fari ĝin
- En bovlo kombinas la ruĝan vinon, akvon, salo, golfeto, kavernoj, ĉiopovo kaj tranĉaĵoj.
- Metu la ĉasita rostita en profunda ne-reactiva ujo; Verŝu la marinadon miksaĵon super viando. Kovri kaj refrigerar dum 1 ĝis 2 tagoj.
- Drenu kaj streĉu la marinadon en kaserolon. Alvoku ulbon super alta varmego; flankenmetis.
- Patu la rostitan per papaj kukeloj. Varmigi la lardojn per oleo en granda nederlanda forno super meza varmego; Serĉu la viandon sur ĉiuj flankoj. Aldoni 1/2 tason de la rezervita marinado kaj metu la restantan marinadon en la fridujo.
- Kovri kaj mildigi la ĉasitan koston por 2 ĝis 3 horoj, aŭ ĝis la karno estas mola. Kontrolu ofte kaj aldonu pli da marinado kiel necesas por eviti bati.
- Forigi la kaldronon rostitan por servi platon kaj tranĉaĵo.
- Por dikigi la trinkojn, kombini 1 kuleron da faruno kun 1 kulero da akvo. Aldonu al la likvaĵoj en la nederlanda forno kaj kuiri super malalta varmego dum moviĝado ĝis ĝis dika.
- Servu la kaldronon rostitan per rizo aŭ ŝranĉitaj nudeloj.
Servas 6 al 8.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 862 |
| Tuta Fat | 48 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 296 mg |
| Natrio | 751 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 94 g |