Ĉi tiu fiŝa recepto kun dolĉa kaj dolĉa saŭco kaj legomoj estas nekredeble bongusta, pli facila por fari. Aŭtentika taja plado, kiu rapide kunmetiĝas kaj similas al la forno, plenigante vian kuirejon per la odoro kaj allogaj odoroj de taja kuirado. Aldoni dolĉajn sonorilojn kaj freŝan koriandron, kaj vi havas gourmetan tajan pladon, kiu estas sana, humila kaj rapida. Kiel kupono, ia tipo de fiŝo povas esti uzata por ĉi tiu recepto, el salmo ĝis kodilo ĝis freŝa (freŝa aŭ frostita)!
Kion Vi Deziros
- 3-4 fileoj de salmo (aŭ kodoj, pomoj, aŭ aliaj fiksaj fiŝoj)
- 1 sonorilo-pipro (ruĝa, de-semita kaj tranĉa)
- 1 sonorilo (verda, de-semita kaj tranĉa)
- 1 meza cepo (ia kuira vario, pikita)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 1 ŝtono lemongrass (pikita, aŭ 2 kulero da preta frostita lemongrasso. Por pli da lemongrasso, vidu sube)
- 1/2 taso de ananaso (pecoj aŭ tajdeloj, freŝaj aŭ enlatigitaj)
- 1 plenmanĝa koriandro (freŝa)
- 2 kuleroj de maizo de maizo (haltita, solvita en 2-3 kuleroj de akvo)
- Dolĉa kaj Sova Saŭco:
- 6 kuleroj de kulero
- 2 kuleroj de fiŝa saŭco (disponeblaj en altaj boteloj ĉe ĉiuj aziaj / ĉinaj manĝaĵoj)
- 3 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 1 1/2 tasoj da akvo
- 1-3 kuleroj de chili-saŭco (Aŭ 1-3 freŝaj chilioj, pikita; Aŭ 1/2 ĝis 1 kulero da kameno
- 1 kulero de vinagro (rizo Aŭ alia vinagro kiel blanka, manĝa cidro, ktp ...)
- 2-3 kuleroj de bruna sukero (ĝustigi laŭ gusto)
Kiel fari ĝin
* Por pliaj informoj pri lemongrasso, vidu All About Lemongrass Guide.
- Rinse la fiŝon sub malvarma akvo kaj pati seka. Uzante akran tranĉilon tranĉu la fileojn en duonojn aŭ trionojn. Flankenmetis.
- Verŝu 2 kulerojn da kanalo aŭ alia oleo por moviĝado en vokon aŭ grandan patrinon. Metu super meza-alta varmego. Aldoni la cepo, ajlo kaj lemongrass *. Stir-fry ĝis fragrant (ĉirkaŭ 1 minuto).
- Aldoni ĉiujn dolĉajn kaj acidajn saŭcajn ingrediencojn. Kuraĝu bone korpigi.
- Nun aldonu la fiŝajn pecojn pli la sonorilojn kaj la ananason al la wok. Stiru bone. Kiam la saŭco komencas blovi (proksime de boil), turnu varmegon malsupren al meza.
- Kovri kaj permesu mildigi dum 5-6 minutoj.
- Forigi kovrilon kaj movu bone. Revenu la kovrilon kaj daŭrigu mildigi dum aliaj 5-6 minutoj.
- Kontrolu fiŝon insertante forkon en la centron de unu el la pli dikaj fileoj. Malrapide tranĉi la karnon - se ĝi ankoraŭ estas translucida, la fiŝo ankoraŭ ne kuiris. Kiam karno estas opaka, ĝi fariĝis.
- Se fiŝo bezonas pli da tempo, rondveturo kaj permesos mildigi 2-3 pli da minutoj.
- Kiam fiŝo estas farita, provu provi la saŭcon. Vi devas gustumi ekvilibron inter dolĉa, dolĉa kaj pika, plifortiganta pli sur la dolĉan flankon. Se ne sufiĉe dolĉa, aldonu iom pli da sukero. Se tro dolĉa, aldonu iom pli da vinagro (1-2 kuseneto). Se ne estas saleta, aldonu iom pli da fiŝa saŭco.
- Por dikigi la saŭcon, aldonu la maŝinujon (kune kun la akvo en kiu ĝi estas solvita). Stiru bone super meza varmego, ĝis la saŭco atingis la deziritan dikecon.
- Servi, akiri fiŝojn, legomojn kaj saŭcon en servantan bovlon. Supro kun freŝa koriandro kaj ĝui kun multe da taja jazmina rizo . Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 376 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 55 mg |
| Natrio | 1.712 mg |
| Karbonhidratoj | 50 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 26 g |