Kiel Fari Grekan Pikitan Octopon

Pikrita pulpo estas hejmokutigita tra la tuta Mediteranea. Ĉi tiu bisklapo recepto estas klasika maniero por aŭtentika greka mezo, itala antipasto aŭ hispanaj tapoj. Lin pli bona estas farita per antaŭkuirita polpo, alie, la finita produkto estos tre, tre bone.

Kion Vi Deziros

• 1 dekduo precooked bebo octopi
• 6 golfetoj
• 1 Seka aŭ freŝa varma chilepipro
• 1 dekduo da fenditaj nigraj paprikornoj
• 1 kulero de sekigita ornamaĵo
• 1 kulero de semo de koriandro
• 2 tasoj de vinagro de ruĝa vino
• 1 pura, kvart-sized enkadrilato kun kovrilo

Kiel fari ĝin

Ĉi tio estas facila plado por fari unufoje, kiam vi kuiris la polpo .

Unufoje vi havas la kuiritan octopon - kaj ili ne bezonas esti bebo, kvankam belaj infanoj estas pli molaj - ĉio, kion vi faras, starigas ilin en kvart-grandega kokalo-ripozo por ripozi dum vi faras la pikantan salmon.

1. En seka saŭta panjo, tostu la koriandron kaj la sekan kolon (ne faru tion kun la freŝa chilejo, se vi iros tiun vojon) kaj la nigran pipron super meza varmego ĝis ĉio estas bonodora.

1. Ŝovu ĉiujn spicojn, inkluzive de la oregano , la golfeton, kaj la freŝan filon, se vi uzas, en poton sufiĉe sufiĉa por enhavi la vinagron. Verŝu la vinagron super la aromajxoj kaj alportu herbon.
2. Fojo la vinagro estas ĉe boil, malŝaltas la varmegon kaj kovrilon. Lasu ĝin kruta ĝis ĝia ĉambra temperaturo, proksimume horo aŭ tiel. Poste verŝu ĝin super la octopon en la kruĉon. Certigu, ke ĝi kovras ĉiujn; Uzu freŝan vinan vinagron, se vi bezonas pli.
3. Supro ĉio kun oleo de olivo - ne lasu parton de la polpo bati tra la supro de la oleo, aŭ ĝi rotos. Store en la fridujo dum ĝis 3 monatoj.

Atendu almenaŭ semajnon antaŭ ol vi manĝu ilin.

Ili estas mirindaj kun krusta pano kaj malmola likvoro aŭ biero, precipe dum varma tago. Plej ŝatataj akompanoj? Aŭ ouzo, greka anizo-gustigita likvoro, aŭ itala limoncello super glacio.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	118
Tuta Fat	1 g
Saturita graso	0 g
Senatentigita graso	0 g
Kolesterolo	54 mg
Natrio	297 mg
Karbonhidratoj	5 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	17 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).