Kvankam Sriracha-saŭco (ankaŭ "koko-saŭco") nur estis sur la sceno ekde la 1980-aj jaroj, ĝi rapide prenas la kulinaran mondon per ŝtormo. Lia gusto estas unika, adictiva kaj sovaĝe versátil.
Kio estas Sriracha Saŭco?
Ĉi tiu ruĝa, multi-intensa varma saŭco fariĝas el ruĝaj chiles, ajlo, vinagro, salo kaj sukero. La saŭco estas varma kaj palpebla kun nur doloro, kiu ĝin apartigas de via ĝardeno varman varman saŭcon.
Sriracha-saŭco ofte servis kiel kondimento en tajaj, vjetnama kaj ĉinaj restoracioj en la tuta Usono. Ekzistas iu debato pri la etnaĵo de la saŭco kaj ĝuste tiel. La plej populara marko estas fabrikita en Usono fare de Huy Fong Foods, kiu estas posedata de vjetnama enmigrinto, kaj nomiĝas laŭ la lokaj varmaj saŭcoj en la malgranda urbo Sri Racha en Tajlando.
La originoj kaj influoj de la saŭco estas multkulturaj kiel ĝi estas. La saŭco jam ne troviĝas nur en aziaj restoracioj, sed ankaŭ en la kuirejoj de kuiristoj, la paĝaj kulinaraj revuoj, kaj sur la bretoj de provizoraĵoj en la tuta lando. La rimedo de la saŭco tiom disvastiĝas, ke la ingrediencoj estas listigitaj en kvin lingvoj en la botelo.
Historio de Sriracha
Komence de la 1980-aj jaroj David Tran enmigris al Usono de Vjetnamujo kaj ekloĝis en Los-Anĝeleso. Ne eblas trovi varman saŭcon, kiun li ŝatis, Tran komencis fari sian propran.
Tran komencis vendi la saŭcon el la malantaŭo de sia veturilo, kaj kiel populareco de la saŭco kreskis, Huy Fong Foods naskiĝis. La kompanio kreskis rapide, kaj pli ol 10 milionoj da boteloj de Hujaj Fongaj Manĝaĵoj Sriracha Saŭco vendiĝas ĉiun jaron.
Kiel Uzi Sriracha Saŭco
Kiel plej multaj varmaj saŭcoj, Sriracha estas ekstreme versátil.
Jen kelkaj manieroj por ĝui la potencan saŭcon:
- Rajto: la originala uzo de Sriracha estis kiel trempanta saŭco . Ekspremu iujn en malgrandan bovlon aŭ svingu ĝin rekte el la botelo al viaj plej ŝatataj manĝaĵoj.
- Saŭcoj: La pikaj, tangaj gusto-paroj de Sriracha mirinde kun kremaĵoj kaj saŭcoj. Miksu iujn Sriracha en dolĉa kremo, majonezo, aŭ krema fromaĝo bazita por pafi.
- Supoj / Kupoj: Sriracha ofte servas kun pho en vjetnama restoracioj, sed vi ankaŭ povas provi aldoni ĝin al ramen, tomato-supo aŭ gazpacho. Kremoj bazitaj en kremoj, kiel kokinoj, ankaŭ profitigas de la piedbato de Sriracha.
- Karnoj / Marinadoj: Aldonu Sriracha al teriyaki gustumitaj marinadoj , BBQaj saŭcoj , karnoj, karnoj, aŭ kokaj flugiloj . Sriracha kaj viando estis faritaj unu al la alia.
- Ovoj / Fromaĝo: Ĉio krema, inkluzive de fromaĝo kaj ovo, balancas perfekte kun la pika, tangora gusto de Sriracha. Aldonu al Sriracha al macaronoj kaj fromaĝoj, fromaĝoj, bakitaj de fromaĝo aŭ ovoj ruliĝitaj aŭ frostitaj.
- Trinkaĵoj: Sriracha-saŭco aldonas novan tordon al Bloody Marys aŭ regula tomato aŭ vegetala suko.
En 2011, La Sriracha Cookbook: 50 "Koko-saŭco" estis eldonita Receptoj, kiuj Pekas Punch , skribitan fare de Randy Clemens. La libro estas klara pruvo de la versatilidad, populareco kaj moderna apelacio de Sriracha.
Aĉetante Sriracha Saŭco
Danke al la ŝajne senfina populareco de Sriracha, ĝi nun povas troviĝi en plej multaj superbazaroj tra Usono. Sriracha kutime vendiĝas en la azia manĝaĵa sekcio kaj povas esti identigita per ĝia brila verda kaskedo kaj la koko sur la etikedo. Sriracha ankaŭ povas esti aĉetita de kelkaj enretaj komercistoj, inkluzive de la retejo de Huy Fong Foods. Vi ankaŭ povas troviĝi de Amazon.com