Parkin estas tipo de zingibro fama en Britio, sed diferencas laŭ kiu parto de la lando venas. Ĉiu regiono havas sian propran version, sed la plej fama, Yorkshire Parkin, estas farita per aveno.
En ĉi tiu recepto, la tradicia kukaĵo de Parkin estas igita biskvito - kuketo - kaj havas ĉiujn varmajn, pikajn gustojn de la kuko kaj delikataj vostoj de avenaĵo sed kun biskvitoj. La biskvitoj ne havas la teksturon de zingibra nukso, sed anstataŭe ili estas firme ne malmolaj kaj se konservataj dum kelkaj tagoj iru fikse, same kiel la kuko.
Por stoki viajn Parkin-Biskvitojn, ĉu enŝovu ilin en folio aŭ tenu ilin en malhela stano.
Kion Vi Deziros
- 4 oz / 110g mola butero
- 2oz / 55g malhelbruna sukero
- 3 Kotoj. nigra trigo (molaso)
- 4 oz / 110g ora siropo (aŭ maizo siropo)
- 1 granda ovo (batita)
- 4 oz / 110g memprodukta faruno
- 1/2 kuseneto. bakanta pulvoro
- Tiny pinch sal
- 3 korpon. tera zingibro
- 1 korpon. nukso
- 1/2 kuseneto.
- miksita spico
- 5oz / 120g meza avena
Kiel fari ĝin
- Kovru grandan bakotukon kun folio da graso-papero kaj sindone grasa kun butero.
- Prenu kune la buteron kaj sukeron En granda ĉambro, bakanta bovlo ĝis lumo kaj kremo - uzu elektran biskviton por faciligi ĝin se vi deziras. Dum ĝi ankoraŭ flustras, malrapide aldonas la nigran treakon, ora siropo kaj la batita ovo.
- En alia bovlo, kunmetu la farunon, bakante polvon, salo kaj ĉiuj aromajxoj, instigu la avenecon. Tiam, uzante metala kulero, zorge zorgu la sekajn ingrediencojn en la buteron, sukeron kaj ovon.
- Fojo miksita, se la miksaĵo sentas seka aldoni iom da lakto sed zorgeme, vi ne volas, ke la miksaĵo tro malseka. La pasto devas esti firma kaj iom kruta al la tuŝo.
- Metu la paston inter du folioj da graso-papero kaj ruli al egala dikeco. Preskribu la paston ankoraŭ en la graso-papero en la fridujon por malvarmigi. Lasu ĝin tie por minimumo de 30 minutoj, pli longe se eble. Vi eĉ povas lasi ĝin dum la nokto.
- Kiam vi pretas kuiri la biskvitojn, varmigu la fornon al 350 ° F / 180 ° C / gaso 4.
- Tranĉi la paston kun kuirila kortego al la grandeco, kiun vi deziras.
- Kuiri la biskvitojn en sidlokojn, metante sur la baksaĵon, lasante multe da ĉambro ĉirkaŭ ĉiu biskvito (ili disvastigos iom kiom ili kuiris)
- Baku dum 10 minutoj, aŭ ĝis ora bruna, en la antaŭkaŝita forno. La biskvitoj devas esti firma al la tuŝo sed ne malmola, ili hardos, ĉar ili malvarmiĝas.
- Fojo kuirita, eltiru la folion de la forno, lasu la biskvitojn en la pleto dum 5 minutoj, tiam zorge forigu, kaj poste malvarmigu tute per kablo malvarmiganta pleto. Manĝi kiam malvarma.
- Ĉiu ruliĝita pasto, aŭ biskvitoj, atendantaj eniri en la forno, devas esti malvarma en la fridujo aŭ ili malvarmigas, kiel la pasto varmigas kaj malfacile movos sur la bakakan folion.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 270 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 128 mg |
| Natrio | 283 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |