Striko estas granda karno, kiu havas la guston kaj teksturon de bovaĵo sen la graso. Striko estas tre maldika kaj se vi retenas grason, tio estas karno por uzi.
Kion Vi Deziros
- 3 al 4 funtoj / 1,4 ĝis 1,8 kg de striko de kruda karno, tranĉitaj en 1-colajn kubojn
- 1 ruĝa tintila pipro tranĉita en pecoj de 1-cola
- 1 verda tintila pipro tranĉita en 1-colajn pecojn
- 1 granda flava cepo tranĉita en pecojn de 1-cola
- 2 tasoj / 475 ml ruĝa vino
- 1 taso / 240 ml olivoleo
- 1 cepo, tranĉaĵoj
- 5 trunaj ajloj, pikitaj
- 4 golfetoj
- 2 kuleroj / 30 mL de Worcestershire saŭco
- 1 kulero / 15 ml de petroselo
- 1 kulero / 15 mL romero
- 2 kuleroj / 10 mL-pipro
- 1 cucharadita / 5 ml de timo
- 1 cucharadita / 5 ml Tabasko
Kiel fari ĝin
Kombini ruĝan vinon, olivan oleon, tranĉitan cepon, ajlon, golfeton, saŭcon de Worcestershire, petroselo, romero, pipro, timiano kaj Tabasko en granda vitro, malprofunda bakanta plado. Fadenu striktajn kubojn, sonorilojn kaj flavan cepon sur kroĉojn, interŝanĝante la pecojn, kiel vi iras. Metu en bakanta telero kun marinado kaj turnu sin al jako. Kovri kaj refrigerar dum ĝis 24 horoj. Ju pli longe vi marŝas pli, la marinado gustos la karnon.
Precalentado krado. Forigi ŝranĉojn de marinado kaj loko sur varma krado. Forĵeti marinadon. Krado por ĉirkaŭ 2 minutoj sur ĉiu el la kvar flankoj, aŭ ĝis finita (ili devas atingi internan temperaturon de 165 gradoj F.). Foje kuirita, forigu de krado kaj servu.