Pika pika hoisin-saŭco-miksaĵo funkcias kiel ambaŭ marinado kaj saŭco en ĉi tiu facila eksvarmetaĵo. Servu super kuiritaj ovoj.
Kion Vi Deziros
- 4 - 6 ĉinaj sekaj fungoj
- Por la Marinado kaj Saŭco:
- 1/4 taĉa hoisin-saŭco
- 2 kuleroj de malluma saŭco de sojfabo
- 2 kuleroj
- malpeza sojfabo
- 2 kuleroj de vinagro de rizo
- 2 kuleroj da akvo
- 1/2 cucharadita de chili saŭco (aŭ gustumi)
- Por la Porko :
- 1 funtita senkulpa porkaĵo (tranĉita en mordita grandeco)
- 2 kalikoj (verdaj cepoj, printempa cepoj, verdaj partoj nur)
- 2 kuleroj da oleo (por movado-fritado, aŭ laŭ necese)
- 1 cucharadita de ajlo (pikita)
- 1/2 cucharadita de oleo de sésamo (aŭ por gustumi)
Kiel fari ĝin
- Lavu la sekajn fungojn kaj trempu en varma akvo por mildigi. Ekspremi iun troan humidon. Tranĉi la tigoj kaj maldika tranĉaĵo.
- Dum la sekigitaj fungoj malvarmigas, preparu la marinadon / saŭcon kaj porkon. Kombini la hoisin-saŭcon , malluman soyan saŭcon , malpezan sojfabon, rizan vinagron, akvon kaj ĉanan saŭcon .
- Marinate la porko en duono de la hoisin-saŭco-miksaĵo dum 15 minutoj. Rezervu la alian duonon por la saŭco.
- Lavu la makulojn kaj tranĉi sur la diagonalo en pecojn de 1-cola.
- Varmigu la vokon kaj aldonu 2 kulerojn da oleo. Kiam la oleo estas varma, aldonu la ajlo. Stir-fry breve ĝis aromata (10 ĝis 15 sekundoj). Aldoni la porko. Stir-fry ĝis ĝi ne plu estas rozkolora kaj preskaŭ kuirita.
- Aldonu la sekigitajn fungojn. Stir-fry dum 2 minutoj, ĝis malvarmigi.
- Povu la porko kaj la legomoj ĝis la flankoj de la wok. Aldonu la rezervitan saŭcon kaj alportu ulbon. Kuiri por 2 - 3 minutoj por varmigi.
- Stiriĝu en la vagonoj. Forigi el la varmego kaj movu la sesan oleo. Servu varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 386 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 99 mg |
| Natrio | 1.272 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 35 g |