Ribeloj kun Bacon estas speciala kaj facila matenmanka recepto perfekta por brunch ankaŭ. Vi ofte vidas ruliĝintajn ovojn servitajn kun lardo, sed ĉi tiu recepto havas multajn gustojn, ĉar la oreloj estas kuiritaj en iom da lardo, tiam la lardo estas faldita en la ovojn kune kun fromaĝo . La rezulto fino estas riĉa, kreema, saleta kaj fumata kun la mirinda krizo de la lardo.
Trudi ovojn ne malfacilas, sed ĝi faras iom da praktiko. Por akiri grandajn bufajn varojn de ovo, uzu varmegajn spatulojn por foje skrapi la fundon de la skaleto kvazaŭ la ovoj kuiras, turnante la ovojn por malkaŝi la kuiritan areon kaj lasi nekokigitan ovon al la fundo de la kano. Kiam la ovoj aspektas, ili estas faritaj. Ne premu ilin, sed se vi volas esti sekura, la temperaturo de la kuiritaj ovoj devas esti 160 ° F kiel mezurita per tuj-legita termometro.
Ĉi tiu recepto povas esti pliigita. Mi kuiris tiom da 16 ovojn en unu pano. Ĝi daŭros pli longan, sed la ovoj estos kuiritaj fine. Rigardu la panon kaj ne foriru de la forno. La pano devas esti skrapita sufiĉe ofte do la ovoj ne brilas ĉe la fundo.
Mi ŝatas uzi ne streĉan skileton por ĉi tiu recepto nur ĉar ovoj frapas tiel facile al ne-fiksaj surfacoj. Certiĝu, ke vi uzas varmegajn silikajn spatulojn, se vi uzas ne-strikan skileton, do ĝi ne skrapas.
Servu ĉi tiun recepton kun iom dolĉaj ruloj , muffins, aŭ kafo-kukaĵo , kaj iom dolĉa malvarma oranĝa suko, varma kafo kaj malvarma lakto. Frukta salato estas bela komplemento, precipe se vi servas ĉi tiujn ovojn por brunch.
Kion Vi Deziros
- 8 tranĉaĵoj torto
- 8 ovoj
- 3 kuleroj lumo kremo
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 cucharadita blanka pipro
- 2 kuleroj de butero
- 1/3 taso Parmesana fromaĝo (kradrita)
- 2 kuleroj da freŝaj tranĉaĵoj (pikitaj)
Kiel fari ĝin
- Kuiri la lardon ĝis klare en granda skaleto. Drenu la lardon sur papero-bukloj, disrompi kaj apartigi.
- Drenu ĉion pli ol 1 kuleron da torto graso el la skileto sed ne lavas ĝin.
- En granda bovlo, batis la ovojn kun kremo, salo kaj pipro.
- Revenu la mantelon al meza varmo kaj aldonu la buteron. Fandu buteron super meza varmo, tiam aldonu la batitajn ovojn.
- Kuiri la ovojn super meza varmego, movante foje kun varmega spatulo, skrapante por formi grandajn kaldrojn ĝis la ovoj estas preskaŭ fiksitaj.
- Stiriĝi en la fromaĝo kaj disrompis lardon. Daŭrigu kuiri ĝis ovoj estas nur agorditaj.
- Garni kun la kaprico kaj servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 201 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 303 mg |
| Natrio | 238 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 12 g |