Frying bacon estas unu el tiuj kuirejaj kapabloj, kiujn ĝi povas iom tempon por mastri. Dum ĝi estas simpla, unu ingredienca tasko, ĝi povas preni iun provon kaj eraron por atingi perfektajn rezultojn. Perfekte fritita lardo povas esti uzata en ĉio de ĉefaj pladoj ĝis salatoj al aperitivoj aŭ kiel snack.
Prep Work
Por friti bacon al kruta perfekteco, komencu per malvarma skileto. Certigu, ke via skileto estas sufiĉe granda por persvadi vian deziritan kvanton da torto sen amaso.
Carele apartigu la lardajn pecojn unu de la alia kaj metu ilin flanke al la malvarma skileto. Ne etendu la lardon kiel vi forigas ĝin el la pako. Ĝi povas helpi ruli la pakon inter viaj manoj en konuson antaŭ ol vi malfermu ĝin; ĉi tio helpos malfiksi la tranĉilojn kaj faciligi ĝin apartigi sen treni aŭ etendi la krudan tokon.
Fritante la Bacon
Nun metu la skileton super meza varmego. La lardo komencos svingi kaj turni translucan. La plej grava konsilo: ne movu la lardon ĝis ĝi liberigas facile el la panelo.
Vi povas milde levi la randojn, kiel la bacon komencas brili sur la unua flanko, sed ne levas ĝin aŭ devigas ĝin ĝis ĝi liberigas. Tiam turnu la lardon, uzante tranĉilojn kaj kuiri sur la dua flanko ĝis ĝi liberigas facile denove. Ĉi tiu tuta procezo devas preni proksimume 10 minutojn por maldika tranĉa bacon, aŭ ĝis 15 minutoj aŭ pli por dika tranĉaĵoj. Havu singardon dum ĉi tiu procezo, ĉar la lardo de graso verŝajne ŝvebiĝos el la pato, kaj estos tre varma.
Konservu la bacon ofte por kuiri. La lardo estas farita kiam ĝi aspektas kiel kruta lardo. La svingiĝanta bruo subiĝos draste, kaj kiam ne plu estas rozkoloraj, blankaj aŭ translucaj areoj sur la lardo, kio signifas, ke la graso estis elsendita, ĝi estas preta. Forigu ĝin al papila tuko por dreni, tiam manĝi aŭ uzi en via preferataj bacon-recepto .
Se vi ne uzas la lardon tuj aŭ kuiras grandajn kvanton da torto, vi povas uzi la fornon por reakiri aŭ konservi la kuiritan tocon varme. Simple hejtu la fornon al 250F kaj metu la lardon sur bakitajn foliojn en la fornon.
Bacon Grease
La larda graso povas esti uzata por kuiri aliajn bonkorajn plezurojn, konservitajn ĝis unu monato, aŭ forĵetitaj konvene. Bacon-graso neniam devus esti forĵetita en malplenan drenadon, eĉ kun dispozicio. Bacon-graso malfaciliĝos ĉar ĝi malvarmigas kaj povas facile akordi tubojn. Bacon-graso povas esti stokita en sealabla ujo ĉu en la fridujo aŭ frostujo, aŭ simple ĵetita en la rubujon.
Oven Fried Bacon
Alia eblo por kuiri lardon estas baki la lardon en la fornon . Horno bakita lardo povas esti malpli malklara kaj eble ebligas al vi kuiri pli da lardo samtempe, ĉar pli da tranĉaĵoj kongruos sur bakveto ol en via norma skileto. Cxu metodo produktos delikatan, kruĉan tokon por ke vi manĝu tuj aŭ uzu en viaj plej ŝatataj receptoj.