Garni ĉi tiun gusto, sedternut-premplatan supo kun spicitaj kukurbaj semoj aŭ spigono de timiano, aŭ bone fikita pejlo aŭ tranĉaĵoj. Butternut-kukurbo estas la plej necesa vintro. Ĉi tiu supo certe varmigos malvarman kuirejon.
Kion Vi Deziros
- 1 granda butternuta kukurbo (2 1/2 ĝis 3 funtoj)
- 1 1/2 tasoj apple cidro
- 1/3 taso
- bruna sukero
- 2 cinamo-bastonoj (tranĉitaj en duono transire)
- 2 kuleroj de butero fandita
- 1 taso pikita cepo
- 2 kuleroj de butero
- 4 tasoj de kokala buljono
- Malplena zingibro
- Draska nukso
- 1/2 taso peza kremo
- Dash salo (aŭ gustumi)
- Laŭvola: butero toastita kukurbaj semoj (recepto sube)
Kiel fari ĝin
- Uzante vegetaĵulon, senŝeligi la premplaton.
- Tranĉi en punktoj, forigante semojn kaj molajn fibrojn kun kulero.
- Metu bovon; aldonu pomitan cidron, brunan sukeron, kaj cinamo-bastonajn pecojn kaj pluviĝi per la fandita butero.
- Verŝu la miksaĵon en panjon de bakado de 9x13 coloj; kovru strikte per folio kaj kuiri ĉe 450 F dum 1 horo, aŭ ĝis tre mola.
- Dume, kuiri kudrita cepo en granda kaserolo en la 2 kuleroj de butero.
- Kiam cepo estas tre mola, aldonu kokan buljonon. Alvoku ulbon. Forigi de varmego kaj forigi.
- Kiam la premo estas tre mola, forprenu el forno.
- Forigi cinamo el la kukurbo.
- Kun kulera kulero, transloku la premplaton al la kokala buljono kaj la cepo-miksaĵo. Aldonu proksimume 1/4 tason de la rostitaĵaj sukoj al la kaserolo. Alportu mizeron.
- Laborante ĉirkaŭ 4 partojn, purigas la premplatan miksaĵon en likvaĵo, tiam revenu al la kaserolo.
- Stiriĝi en la zingibro kaj nukmo kaj la peza kremo, kune kun salo, por gusto. Varmego tra.
- Servu per butero-toastita kukurbaj semoj (sube), se vi deziras, aŭ aspergu per iom da cinamo, tostitaj pecoj aŭ pikitajn arakojn.
Butero-Tostita Kukurbaj Semoj
- En malgranda mantelo, varmego 2 kuleroj de butero
- Aldonu kelkajn kulerojn da kukurbaj semoj kaj kuiru super meza-malalta varmo ĝis malpeze bruna.
- Translokiĝi al papero tuko por dreni.
- Aspergi per cinamo.