Ĉi tiu facila plado krias " sana" kun ĝia melange de mola okulo, matura ĉerizo tomato kaj freŝa ĝardeno. La akvo-saŭta metodo kuiri la vegikojn konservas ĝin sur la plej malpeza flanko de aĵoj, farante ĝin perfekta telero por alporti al varmaj vesperoj. Bonvolu miksi la bazon de ĉi tiu pilafo al via plaĉo; bruna rizo, milo, sovaĝa rizo aŭ ajna alia greno faras perfektan anstataŭon por la quinoa.
Recepto Notoj:
- Serĉu malgrandajn, brilajn verdojn, okajn podojn por plej bona gusto kaj teksturo.
- Se vi iomete manĝas iomete unufoje, ĉi tiu plado ankaŭ frostas tre bone. Nur metu super meza varmego sur la stovetop, aldonante tuŝon de vegetala buljono.
- Se vi ne estas granda ventumilo de varmego, sed amas guston, preterlasu la cayenne pipro kaj tranĉu la nigran pipron je duono.
- Se vi ne havas antaŭ-kuiritan kvinan manieron (mi ŝatas fari grandan grupon kaj kalkuli la troon por tempoj kiel ĉi tiuj), tiam preparu quinoa antaŭ la resto de la recepto. Por kuiri 3 tasojn de quinoa, simple alportu 1 pokalon-kvinoon kaj 2 tasojn da akvo por kuiri en kulero de 1 1/2 kvartalo. Fojo bolante, movu brevemente kaj poste kovras, ĝi reduktas la varmegon tuj al malalta kaj ĝi kuiras ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj, aŭ ĝis ĝi restas sorbita kaj la tuta akvo estas sorbita.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj kuiritaj kinoa, salte malpeze
- 1 meza cepo, kudrita
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 tigoj celerio
- 1 cucharadita de salo de maro
- 1/4 taso da akvo
- 15 malgrandaj
- okaj pomoj, tranĉitaj en ringojn
- 1 kulero da freŝa oregano, pikita
- 1 kulero de freŝa basilo, pikita
- 1 kulero da freŝaj timaj folioj
- 1 cucharadita nigra pipro
- 1/2 cucharadita blanka pipro
- 1 cucharadita de papriko
- 1 cucharadita de kameno de pano, aŭ por gustumi (preterlasi mildan pilafon)
- 1/2 pokalo suplementa akvo
- 1 cucharadita de suda maro suplementa
- 12 (ĉirkaŭ 2 tasoj) ĉerizaj tomatoj
Kiel fari ĝin
- En granda pato sur meza alta varmo, kombinas la cepo, ajlo, celerio, salo kaj 1/4 taso da akvo kaj saŭte ĝis travidebla kaj bonodora, ekscitanta ofte por ne bruligi la legomojn.
- Ĵetu en la okra, oregano, basilio, timiano, nigra pipro, blanka pipro, paprika, kafina pipro, 1/2 taso da akvo kaj 1 cucharadita salo de maro.
- Redukti la varmegon varmegon al meza varmo kaj lasu la miksaĵon kuiri, kovrita, ĝis la okra estas mola kaj la akvo estis sorbita, ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutoj, moviĝante de tempo al tempo.
- Malfermu kaj aldonu la ĉerizajn tomatojn kaj lasu kuiri ĝis iliaj haŭtkoloraĵoj estas ruĝe, sed ne senkulpigitaj, ĉirkaŭ 2 minutojn.
- Ĵetu milde kun kuirita quinoa kaj servu varme. Ĉi tiu recepto konservas bone en malhela ujo ĝis 5 tagoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 196 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 421 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 7 g |