Corn chowder estas usona klasikaĵo. Dolĉa maizo kaj sovaĝa lardo estas kombinitaj kun cepoj, legomoj, herboj kaj terpomoj por krei koraĉon, kiu estas manĝo en si mem. Granda, kompleksa gusto, facila por prepari kaj ne multe kostas.
Kion Vi Deziros
- 3 Pokaloj de Maizo
- 6 Oceces Slab Bacon kudrita en 1/4 colojn
- 1 Granda Dolĉa Cepo (kiel ekzemple Vidalia), maldika
- 1 Granda Leek purigita plene kaj tranĉita malrapide ĝis duonmonoj
- 1/4 pokalo Ruĝa Bell-Pipro, kvazaŭ malgranda
- 1 Libro Yukon-Terpomoj senŝeligitaj kaj klinitaj
- 2 Tablojpopoj Butero, senhelpaj
- 2 Tabelojpo Fresh Thyme
- 1 Teaspoon Ground Cumin
- 4 Pokaloj Kokaj Sako
- 2 Kukapopoj Cornstarch solvita en 2 Tabelojpo Akvo
- 1 Pokalo Peza Kremo
- Salo kaj Pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Varmigi pezan poton de 4-kvartoj super malalta varmego kaj aldoni la kudritan lardon. Fojo ĝi elspezis kelkajn kulerojn da graso, pliigas la varmegon al la meza kaj kuiri ĝis la bacon estas kruta kaj ora bruna.
- Verŝu ĉion krom 1 kulero de la lardo graso, lasante la lardon en la kaldrono.
- Aldonu la buteron, cepon, pikilojn, sonorilon, timon kaj kuminon kaj saŭton, movante foje ĝis la cepo kaj tintilo estas mola.
- Aldoni la maizo, terpomoj kaj stoko.
- Alvoku kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis la terpomoj estas molaj.
- Uzu kuleron por mashi iujn el la terpomoj kaj maizo kontraŭ la flanko de la kaldrono. Redukti la varmegon al la meza kaj moviĝu en la sulko de maizo kaj akvo. Reiru al kuiri kaj kuiri ĝis la chowder dikiĝas iomete.
- Forigi de varmego kaj sezono kun salo kaj pipro.
- Stiri en la peza kremo ĝuste antaŭ servado.
Pli bonaj Soup Receptoj:
- Monk's Famous Seafood Chowder
- Trio de Sovaĝaj Fungoj Supo
- Kukurboka Supo kun Gruyere Fromaĝo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 499 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 86 mg |
| Natrio | 972 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 19 g |