Biero estas farita el kvar bazaj ingrediencoj - malta hordeo, lupolo, akvo kaj feĉo. Ĉio alia, kiu trovas sian vojon en la breton-poton, estas konata kiel adjunto . Kaj preskaŭ ĉio estas vundita en biero de lakto al herboj kaj spicoj al bestoj de sango al fruktoj kaj legomoj. Nature, ĉokolado estas preferata kunaĵo de multaj kruĉoj .
Estas kelkaj malsamaj manieroj aldoni ĉokoladon al biero. Ĉiu alportos malsaman aspekton de kakao al la biero.
Frue en la bukanta procezo , kruĉoj mashas la malatan hordeon. Mashing estas kiam varma akvo estas uzata por eksciti enzimojn en la akno por rompi iujn el la stangoj kaj proteinoj en la hordeo. Aldonanta ĉokoladon ĉe ĉi tiu stadio lokigas ĝin profunde en la koro de la biero. Malgranda gusto kaj eĉ malpli aromo tradukiĝos en la pintan glason, sed la ĉokolado kontribuos profundan kaj terran kvaliton.
Post mashing, la biero estas boligita . Ĉi tio estas, kiam la plej multaj ĉokolaj biero-kruĉoj aldonas sian plej ŝatatan adjunkton. Biero estas boligita ie de unu al du horoj. La pli frua ingredienco aldonas malpli la pli delikatan aspekton de tiu ingredienco evidenta en la biero. Do, aldonante ĉokoladon ĉe la komenco de la herbo, simile aldonas ĝin al la mash. Sed kiam ĉokolado aldoniĝas dum la lastaj dek kvin minutoj, do ĝi havos fortan ĉeeston en la gusto kaj la aromo de la fina biero.
Por ricevi la plej riĉa, plej ĉokola gusto en biero, bieristo aldonos ĉokoladon al la fermentado aŭ klimatizilo, bone post la herbo.
Ĉokolado aldonita ĉe ĉi tiu punkto alportos grandegan ĉokoladon aromon al la biero kaj signife chocolata gusto.
Juna Duobla Ĉokolado estas kreita aldonante la ĉokoladon dum la herbo. La ĉokolado aroma kaj gusto ŝajnas en la biero sed ne regas. La ĉokola aspekto miksas kun la fortikaĵo por ekvilibra, eleganta biero.
Rogue Chocolate Stout, aliflanke, estas kompleta tute sen ĉokolado. Ĝi estas maskita, boligita kaj eĉ fermentita sen tuŝi iun kakaon. Fine, ĉokolado estas aldonita en malĉefa tenanta tanko, kie ĝi kontribuas sian tutan ĉagrenan bonon, sen havigi iom el ĝi boligita aŭ fermentita. La rezulto estas riĉa fortikaĵo, kiu gustumas kaj odoriĝas kvazaŭ iu falis en ĝi brownie - krom sen la soggyaj paneroj, kompreneble.