La norma difino de adjunto estas "io kunigita aŭ aldonita al alia afero sed ne esence parto de ĝi." Do, por kompreni, kia kunaĵo estas rilate al biero kaj bukado, ni devas kompreni, kio estas esenca por biero. Tiam, ĉio alia, kiu trovas sian vojon en la brewpoton, estas kuna.
Estas kvar esencaj ingrediencoj en biero. Sen balata hordeo, akvo, feĉo kaj lupolo vi simple ne havas bieron.
Malsata hordeo provizas sukeron, ke la feĉo transformiĝas al alkoholo. Ĝi ankaŭ alportas koloron, guston, aromon kaj dolĉan guston al la fina produkto. Hops ankaŭ alportas guston kaj aromon tiel kiel maldolĉan ekvilibron al la dolĉa malto. Kaj fine, akvo agas kiel duona por la aliaj. Ĉiu el la kvar ingrediencoj ludas esencan rolon en biero de biero kaj la fina produkto. Forprenu iun el ili kaj vi havas ion, kio ne estas biero.
La rolo de adjunktoj, kiuj estis uzataj en biero pro tio ke ĝi estis unuafoje farita, plibonigas unu aŭ alian karakterizon, kiun la kvar esencaj kontribuas al biero. Iuj pliigas la originalan kvanton da sukero en la korto. Aliaj ligiloj estas uzataj por aldoni solan guston aŭ aromon al biero. Kelkaj adjunktoj eĉ uzas por ŝanĝi la vojon, kiun biero fermentiĝas. Multaj stiloj de biero dependas de adjunktoj.
Jen kelkaj el la plej popularaj ligiloj uzataj en biero.
Ĉokolado
Kiel kafo, la gusto de ĉokolado miksas bone kun la naturaj gustoj de malhela biero.
Ĉokolado estas komuna kaj populara kuna.
Kafo kaj Teo
Kafo estas populara kuna. La gusto de kafo kombinas bone kun la mallumaj rostitaj gustoj de forta kaj pordisto. Teo ankaŭ estas foje aldonita al biero kvankam ĝi ne estas tiel komuna kiel kafo.
Frukto kaj Legomoj
Frukto eble estas la plej facila kunaĵo por identigi kaj kompreni.
Frukto alportas guston, aromon, koloron kaj kroman sukeron, kiu kutime signifas pli da alkoholo. Ĉiu frukto de vinberoj al pomoj trovis sian vojon en la breĉjon ĉe iu punkto. Vegetaloj ankaŭ estas uzataj foje kvankam ne ofte kiel frukto. Vegetaĵaro ofte uzata kiel kunaĵo, kiun vi povus renkonti, estas la varma pipro. La varmego de pipro ŝanĝas la dolĉan kaj maldolĉan ekvilibron kutime trovitan en biero kaj ŝanĝas ĝin al dolĉa / varma ekvilibro.
Greno
Grajnoj, krom maraj hordeoj, probable estas la plej uzataj ligiloj. Malgranda hordeo, maizo, rizo, sekalo kaj tritiko estas ofte uzataj de kruĉoj por pliigi originalan wortan sukeron enhavon kaj sekve la fina kvanto da alkoholo. Adjunaj aknoj ankaŭ alportas guston, aromon kaj koloron en biero.
Herboj kaj Spicoj
Se vi iam ajn penis mensogon aŭ belgan blankan bieron, tiam vi renkontis spionon. Ĉi tiu stilo de biero uzas koriandron en la recepto kiu kontribuas klare se subtila aromo kaj gusto al la biero. Spicoj ankaŭ estas komunaj en aŭtuno kaj vintraj sezonaj bieroj. Kukurboka biero kutime enhavas kukaĵojn, kiel zingibro, nuksmigo kaj ĉiopovo.
Plua Sukero
Fontoj de pura sukero estas tipaj ligiloj. Breĉistoj multe aldonis mielon al la brewpot por pliigi la fina alkohola nivelo.
Kandrita sukero estas komuna ingredienco en belga ales. La sukeroj neferindaj, kiel laktozo, la sukero en lakto, ankaŭ uzas por pliigi la dolĉecon de la fina biero.
Bakterioj
Dum kruĉoj feĉo estas kutime la sola mikroorganismo permesita en la fermentan tankon, kruĉoj foje intence infektos sian lukon kun iuj specoj de bakterioj. Ĉi tiuj ŝanĝas la vojon, kiun la biero fermentas kaj kontribuas kelkajn tre nekutimajn gustojn. Bieroj fermentitaj kun feĉo kaj bakterioj estas klare dolĉaj.