Hey, hejmkomplotiloj, ĉu vi scias, ke vi jam bukas kun la finfina biero de herbo? Hops igis tian integran ingrediencon de biero, ke kelkfoje estas facile forgesi, ke efektive estas herbo. Kiu estas perfekta por fari bieron.
Do, bukado kun aliaj herboj signifas, ke la samaj reguloj aplikeblas kiel maldolĉuloj, ĉu ne?
Nu, ne, ne vere.
Eksperimentanta Per Herboj
Vidu, ĉiu herbo havas unikan miksaĵon de gusto kaj aroma karaktero trajtoj.
Ekzemple, ni parolu pri minoj dum minuto. Se vi iam kreskis freŝa mono por esti uzata en teo de mento, tiam vi eksciis, ke mento povas esti terure maldolĉa kiam li lasas en akvo tro longe. Enkonduki freŝan minton al bolanta akvo havas diversajn efikojn. Lin pli bona estas varmega trinkaĵo. La plej malbona estas terure astringema kaj maldolĉa fluido, kiu apenaŭ kapablas por homa konsumo.
Ĉi tio estas pro tio, ke multaj herboj, inkluzive de minoj, kasilaro, romero, lavendo, saĝo kaj tiel plu, estas tute ĝentilaj en sia originala formo. Tamen, kiam vi kuiregas - legu "boil", hejmbremantoj - dum pli longa tempo ilia kontribuo al la fina produktoŝanĝoj. La delikataj aromoj kaj gustoj, kiuj karakterizas ĉi tiujn herbojn, estas forkaptitaj. Ĉi tiuj elementoj de la herboj estas anstataŭigitaj per maldolĉaj, aŭ pli malbonaj, astringaj trajtoj de la planto.
Do, ĝi fariĝas demando pri tempon. Jen prepara teo estas instrua.
Se vi havas aparta herbo aŭ spico en la menso, provu buki herban teon antaŭ ol vi atingos la procezon de bukanta biero.
Faranta teon estas simpla. Se ni parolas pri aparta herbo, simple enkonduku la herbon al varma akvo dum kelkaj minutoj, kiel vi volus regule. Se vi konsideras spicon kiel nuksmigilo aŭ cinamo, estas bone sperti kun malsamaj kvantoj da tempo.
La punkto ĉi tie estas establi kio tempurita enkonduko al la varma bukado rezultas en kiaj aromoj kaj gustoj. Se vi trovos, ke vi forkuŝas vian herbon dum mallonga tempo, tiam faligu la foliojn antaŭ ol vi forŝovos la herbon, sufiĉas sufiĉe por pasteurigi ilin, kaj forpelu ilin post kiam ili daŭris dum la tempo, kiam vi loĝis. Nature vi volas ligi ilin kune aŭ enmetu ilin en muslinan sakon; Hejmaĵaj provizaj vendejoj vendas ĉi tiujn por aknoj kaj amasoj.
Kaj ĉio tio estas kial mi estas fervorulo de teoj. Kun teoj vi povas sperti kun diversaj gustoj kaj aromoj antaŭ ol vi vere kompromitis al la hejma breĉo. Vi povas ludi kun teo per bukado aŭ aĉetado de breĉo, kiu reflektas la stilon, kiun vi volas uzi por via fina recepto.
Elektanta Bieron Stilon
Nun venas la amuza iom: elektante bieron-stilon. Estas multaj por elekti kaj kiam vi elektas stilon por breĉi kun herboj, plej bone trovi societojn, kiuj funkcios bone kune. Se tiaj abstraktaj konsideroj fariĝos via kapo, vi konsideras asociojn, kiuj laboras en la manĝaĵo. Ekzemple, ĉokolado kaj mento iras tre bone kune, ĉu ne? Rapida rigardo al la frandaĵoj de via komerc-vendejo konfirmos, ke ĉi tio estas populara kombinaĵo.
Do, trovos bonan recepton por dolĉa fortikaĵo kun ĉokolaj overtones kaj atingu labori. Ankoraŭ ne sekura? Tiam trovos bonan dolĉan forton ĉe via loka biero-vendejo, ekprenu iom da teo kaj vidu kiel ili kune kunvenas.
Se vi volas ke la herbo aŭ spico estu la vera stelo de la spektaklo, prefere ol komplimento al la biero, elektu stilon, kiu estas luma sur gusto kiel usona tritiko aŭ pala lager. Eĉ iomete da herbo enkondukita al ĉi tiuj stiloj brilos.
Bukado de herboj povas esti tre amuza kaj maniero por aldoni tutan novan dimension al via hejmo . Nur memoru du aferojn. La unua estas ankaŭ la kardina regulo de bukado, restu pura! Certigu, ke vi aldonas la herbojn ĝis la boŭlo sufiĉe longe por pasteurigi ilin. Vi ne deziras ŝtonon de basilino por alporti sovaĝan feston en vian fermentiston el la ĝardeno. La dua estas, ne premu ilin.
Certigu, ke vi eksperimentos kun la bovoj por ricevi la ĝustan ekvilibron de gustoj kaj aromoj el la herbo.