Ĉi tiu riĉa, velveta supo kunigas la klasikan ĉifron de brie kaj freŝaj pomoj. La fromaĝo kreas mirindan sovaĝan kaj akran guston al supo, alportante tre belan kreman teksturon. Pomoj kaj spico pruntas interesan profundon de gusto. Ĉi tio certe fariĝos la plej ŝatata komforta supo. Plena komenco al ia manĝo, la aldono de pano faras ĉi tiun sukon en manĝon mem.
Kion Vi Deziros
- 8 Onzas
- brie fromaĝo (ŝelo tranĉita, tranĉita en kubojn)
- 2 grandaj pomoj (pelas, koritaj kaj tranĉitaj en kubojn de 1 colo)
- 1 dolĉa flava cepo (senŝeligita kaj iomete tranĉita)
- 1 tigo de celerio (iomete tranĉita)
- 2 1/2 tasoj da kokido (aŭ, akvo)
- 3 kuleroj de butero (senŝeligitaj)
- 2 kuleroj da faruno
- 1/4 taso
- peza kremo
- 1/2 cucharadita blanka pipro
- 1 cucharadita de tero
- kumino
- 1 cucharadita de tero
- zingibro
- Salo, por gustumi
- Garnish: Malgranda aro de tranĉaĵoj (tranĉaĵoj de 1/4 coloj sur la paŝo)
- Garni: 1/2 kulerecon freŝe kraditan nukomion
Kiel fari ĝin
- Tondu la buteron en granda kruĉo super meza varmego.
- Aldoni la cepojn, pomojn kaj celerojn. Saute ĝis mola (ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj).
- Aldonu la farunon por fari roux (tio estas kio dikigos la supo) kaj daŭre kuŝos dum 2 minutoj.
- Verŝu en la kokidon aŭ akvon dum daŭre batis la miksaĵon.
- Aldonu la blankan pipron, kumonon kaj zingibron. Alvoku ulbon.
- Redukti la temperaturon al mildigi kaj daŭre kuiri dum 15 minutoj.
- Forigi la miksaĵon el varmego kaj pura en likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro.
- Revenu la purigitan miksaĵon al la kaldrono kaj revenu al meza temperaturo.
- Aldoni la kubojn de fromaĝo. Post kiam la fromaĝo fandiĝis, miksu bone.
- Aldoni salon al via gusto.
- Ĝuste antaŭ servado de biskvitado en la peza kremo kaj ŝpruciĝu sur tranĉaĵoj kaj nukso.
- Servu per bona pano.