Porko estas granda parto de la hispana dieto kaj estas manĝata plurajn fojojn semajnon. Kiam familioj kaj amikoj pasas semajnfinajn vojaĝojn al la vilaĝo aŭ al tendaroj, karno aŭ mariskoj , la kalibro estas populara por vespermanĝo. Ĉi tiu recepto estas nia propra versio de hispanaj barbukaj ripoj.
Kion Vi Deziros
- 1 bastono de bebo reen
- kuŝejoj , eltonditaj de ekstraj grasoj (proksimume 2 1/2 lbs.)
- 2 trunkoj
- ajlo
- 2 korpon. salo
- 1/2 kuseneto. nigra tero
- pipro
- 1 korpon.
- Hispana papriko (fumita aŭ pika)
- 1 korpon. sekigita
- oregano
- 3 tbsp.
- vinagro de ruĝa vino
Kiel fari ĝin
Noto: Kvantoj de spicoj, salo kaj pipro estas proksimaj. Vi povas ĝustigi kvantojn al via gusto. Ĉiam memoru, ke vi volas aldoni guston, sed ne superforti la viandon.
- Forigi ripojn el pakaĵo. Rinse kaj patu seka. Meti en rektangula glaso bakita telero, viando ĉe la flanko. Uzante ajlo, premu la ajlojn super la ripojn kaj frotu la viandon per viaj manoj.
- Mezuri salo, pipro, papriko en malgrandan bovlon. Mezu seka ornamaĵo kaj disbatu inter fingroj liberigi la guston kaj aldoni ĝin al la spico miksaĵo. Rubu la spican miksaĵon en la viandon.
- Aspergi la vinagron super la costillas. Turnu la ripojn, do la karna flanko malsupreniras. Kovru la vazon plene per plasto kaj refrigerar dum almenaŭ 3 horoj.
- Kroĉu la ripojn en la rostokrado dum ĉirkaŭ 30 minutoj sur ĉiu flanko. Forigi de krado, tranĉi kaj servi.
Servanta Sugeston - Akompanu la hispanajn Barbecued Ribs kun unu el ĉi tiuj facilaj flankoj aŭ saŭcoj:
- Hispanaj Fungoj, Pepoj kaj Ajlo-Recepto - Ĉampininoj, Pimientos kaj Ajo
- Recepto de Ruĝa Pipro-Saŭco - Mojo-Piklo
- Recipe de Saŭco Verdo Cilantro - Mojo de Cilantro
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 110 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 29 mg |
| Natrio | 1.118 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 8 g |