Ni aŭdis pri kokosa akvo kiel sana trinkaĵo, kaj kokosa lakto kiel ingredienco en kukoj, sed ĉu vi iam kuiris kun kokosa kremo? Ĝi estas dika kaj krema kaj povas esti uzata kiel dolĉa dika agento por glataĵoj kaj supoj, aŭ povas esti skurĝita por krei kokoson batita. Ĝi estas disponebla en kanoj en la superbazaro (en la internacia manĝaĵo izolado), sed vere efektive facilas krei vian propran kokosaĵon.
Kvankam ili povas esti uzataj kune en iuj receptoj, ne konfuzas kokan lakton aŭ kokan akvon freŝa de la kokoso kun kokosa kremo. Kokosa kremo fariĝas el kokosa karno - kiam ĝi estas elpremita en varma akvo kaj poste malvarmigita, vi restas kun ambaŭ la kokosa lakto kaj la kokosa kremo. La dika, blanka kokoso kremo supreniras al la supro, apartigante de la kokosa lakto, kiu estas klara kaj akvoplena.
Se vi ne povas trovi aŭ ne deziras uzi freŝan kokoson, vi ankaŭ povas krei kokosan kremon el enlatigita aŭ pakaĵita flakita kokoso .
Kion Vi Deziros
- 1 kokoso, ŝelo eltirata kaj karno kradrita (aŭ 2.5 onzas de freŝa kradokolora kokoso), kokosa akvo rezervita
- Sufiĉa kremo aŭ lakto do kiam aldonita al rezervita kokosa akvo ĝi mezuras 1 kvaronon
Kiel fari ĝin
- En peza kaserolo, kovru la kraditan kokoson kun la kokosa akvo kaj lakto aŭ kremo-miksaĵo. Alvoku malrapide al boil, ofte moviĝanta. Malŝaltu varmegon, kovri per kovrilo kaj lasu malvarmigi al ĉambra temperaturo.
- Meti kribrilon aŭ streĉilon super granda bovlo. Lineigu ĝin per duobla tavolo de kaŝkoloro. Verŝu la trempitan kokon kun ĝia likvaĵo en la tegitan stranon. Levu la kudron, tiri la randojn kune kaj elpremi la kokosan kremo en la bovlon.
- La cetera kaka karno povas esti aero-sekigita kaj / aŭ tostita por aliaj uzoj.
- Refrige la kokosa kremo kaj uzo ene de 5 tagoj. Uzu kokosan kremo en sovaĝaj pladoj, desertoj kaj trinkaĵoj.
Uzanta Canned aŭ Flaked Coconut
Se uzanta enlatigita aŭ pakaĵita flakita kokoso , anstataŭigu 12 onzas de flakita kokoso por la freŝa kokoso kaj uzu 1-kvaron da lakto aŭ kremo. Sekvu kiel antaŭe direktita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 26 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 14 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |