La nacia plado de Skotlando estas haggis, speco de sovaĝa pudingo. Ĝi estas bonega, bongusta plado, farita per ŝafoj (la pulmoj, koroj, hepato). La kuirita pikita senkulpaĵo estas miksita kun beto, avena, svingita kaj enmetita en la ŝafan stomakon. Fojo stitita, la plenigita stomako estas boligita dum ĝis tri horoj. Se la penso pri kuirado de la bestoj estas malplenigo, ekzistas komerca haggio havebla, la plej konata (inkluzive de vegetara versio) de Charles MacSween & Son en Edimburgo.
Kontrolu miajn 9 suprajn konsilojn por aĉetado, preparado kaj kuirado de haggis
Ĉu Haggis Neleĝa estas en Usono?
En la 1970-aj jaroj Usono malpermesis la importadon de manĝaĵoj enhavantaj ŝafajn pulmojn. Kiel plej tradiciaj haggaj receptoj estas faritaj kun pulmo, ĝi estas preskaŭ neeble trovi importitan komercan haggion. La plej multaj haggoj trovitaj en Usono estas faritaj en la lando.
Kiel Servi Haggis
Unufoje ĝi estis vaporita kaj kuirita tra, Estas multaj popularaj vojoj servi haggis. Provu ĝin per plena skota matenmanĝo aŭ kun tre tattioj kaj nepoj (tatikoj estas skotaj por terpomoj kaj nepoj) por aŭtentika sperto.
Kion Trinki kun Haggis
Por parigaj celoj kiel bela skota viskio estas temática taŭga spirito. Se vi ne fervoros havi malmolajn likvorojn ĉe manĝoj, vi ĉiam povus iri kun acidaj ruĝaj vinoj aŭ forta, malhela biero.
La Haggis kaj Robert Burns
La Haggis estis senmortigita de la poeto Robert Burns en sia Adreso al la Haggis en la 18a jarcento kaj okazigita en Skotlando kaj tra la tuta mondo en Burns Night , 25an de januaro, en memoro pri la skota poeto.
Ĝi manĝas kun tattioj kaj manĝas kune kun aliaj skotaj favoritoj Cock-a-Leekie (Kokido Vegeta) Supo kaj Cranachanoj, deserto farita el frambo, tostita avena kaj kremo.
Direkto al Haggis, Robert Burns
Fari vian honestajn vizaĝojn, Grandan Ĉefon de la Puddin-raso! Aboonu, ke vi prenu vian lokon, Pentraĵon, tripon aŭ kanton: Ĉu vi parolas pri la graco de mia brako. La ĝemanta kruĉo tie vi plenigas , Viaj hurdoj kiel malproksima monteto, Via pinglo helpas mendi muelilon. Kiam vi forgesas la forojn, la truoj disfendiĝas. Ambaŭ bejloj. Ĉi tranĉilo vidas rustikan Laboregon, tranĉu vin preta malgrava, Tranĉante viajn fajnajn internaĵojn. , Kiel onie fosaĵo, kaj tiam, kia glora vido, Varma - reekin, riĉa! Tiam, korno por korno, ili strebas strikte: Deil prenu la plej malproksimen, dum ili veturas, Ĝis iliaj kalkulitaj kytoj BelyveAre kliniĝis kiel kuirilaro, la auldirektisto, maŝino ŝatas riveri, 'Bethankit' hums. Estas tie, kiu havas sian francan ĉambron, Aŭ olio ke wad staŭtigas semon, Aŭ fricassee wad faras ŝian spewWi perfektan sconner, Rigardas kun svingado, malestimo Rigardu tian vespermanĝon? Malriĉa diablo!
Rigardu, ke li havas sian rubujon, Kiel senkulpa kiel svingita svingo, Lia ŝpinilo estas gvidanta vipetaŭto, Lia nura nit: Thra sangrienta inundo aŭ kampon kliniĝu, O kiel netaŭga! Sed marku la Rustic, haggis-nutrita, La tremanta tero resonas sian piedon, Enpremas en sia dorso la klingon. Li faros ĝin bisile, kruroj de brakoj, kapoj suferos, Kiel frapetoj aŭ triselo. Kaj vi, kiuj zorgas pri via homo, Kaj plado ili elspezas sian bileton aŭ bileton, Auld Skotlando deziras, ke neniu skizas pri tio. Ĝenerale, se vi deziras, ke ŝi petegas la preĝon, donu al ŝi Haggis!