Shoyu tamago, aŭ japanaj soy-saŭco-ovoj, estas facile prepari hejme kaj povas esti rapide faritaj, kun nur du ingrediencoj. Soy-saŭco-ovoj estas unu el la plej bazaj manĝaĵoj en japana kuirejo , kaj ankaŭ povas esti ĝuitaj kiel aperitivo aŭ ĉe meĝempo , ekzemple ĉe matenmanĝo aŭ inkluzivita en bento (kesto) lunĉo . Alia komuna japana plado, kie ŝajne ŝajne ŝajnas, aspektas kiel rampaĵo (kudriloj en buljono), aŭ kiel garnizon por flankoj.
Shoyu Tamago estas malmolaj boligitaj ovoj, kiuj estas senŝeligitaj kaj krutaj en malluma soja saŭco. Se vi preferas molajn bolitajn ovojn, ĉi tiuj estas same delikataj, kiam ili estas akvumitaj kun soja saŭco. Vide, ĉi tiuj ovoj estas tre malsamaj ol la tradicia malmola kuirita ovo plej multaj okcidentanoj kutimas. La tamago de Shoyu ne estas blanka, sed pli ĝuste ili koloriĝas de lumo al malluma bruna, dependante de via prefereco por sovaĝeco.
Dum ĉi tiuj ovoj ŝajnas iomete gourmetaj en aspekto, fakte, ili estas ekstreme facilaj por prepari. Ekzemple, la recepto bezonas nur du ingrediencojn: sojfabo kaj malmolaj boligitaj ovoj.
Pli longaj la malmultaj malmolaj boligitaj ovoj estas akvumitaj en la soja saŭco, la pli aŭdaca kaj saleta ĝia gusto fariĝas. Estas tre simpla, tamen, kontroli la malplenigon de la ovoj. Permesu ovojn kruta por mallonga tempo por malpeza salta versio (unu al du minutoj), kaj pli longa por salada shoyu tamago (kvin minutoj aŭ pli longa).
Ĝi ne rekomendas, ke la malmolaj boligitaj ovoj estu lasitaj en ujo de la kuirita soja saŭco por etendita kvanto da tempo aŭ nekontrolita. La ovoj rapide sorbas la saksan saŭcon kaj rapide rapide fariĝas tro salaj.
Kion Vi Deziros
- 4 malmolaj ovoj kuiritaj
- 5 kuleroj
- soy saŭco (regula aŭ malluma)
Kiel fari ĝin
- Boilu ovojn ĝis mola aŭ malmola kuirita al via prefero. Permesu ovojn malvarmigi iomete kaj forigi ŝildojn. Rinse kun akvo por forigi ajnajn etajn konkretajn fragmentojn. Flankenmetis.
- En malgranda kaldrono, alportu soy-saŭcon por kuiri. Malŝaltu varmegon. Tiam aldonu ovoj. Uzante kaŭĉukon aŭ lignan kuleron (por ke la ovoj ne fariĝu naĝitaj) malrapide ruliĝu la ovojn, kovrante la ovojn kun la sojfabo-miksaĵo. Daŭrigu klini la ovojn kun sojfojaĵo ĝis dezirata koloro aŭ malplenumo. Unu al du minutoj por iomete salta gusto, kvin minutojn aŭ pli longajn por bone saligita gusto.
- La ovoj kaj saŭco de saŭco de sojfabo povas esti translokigitaj al glaso-ujo kaj metas en la fridujon por pli longa marinado, se oni deziras. Turnu la ovon periode en la ujo ĝis dezirita koloro aŭ aŭdaco de gusto atingiĝas. Forigi ovojn el la sojfabo-miksaĵo kiam atingas la dezirata gusto. Ajna restaĵo de soy saŭco miksas en la fridujo dum tri tagoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 92 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 208 mg |
| Natrio | 1.257 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 9 g |