Singapore Noodles estas populara azia plado farita per maldikaj, kurbigitaj rizaj kudroj kaj legomoj. Kontraŭe al sia nomo, Singapuro Noodles ne estas telero ĝenerale manĝita en Singapuro, sed ĝi estas tre populara en Hongkongo, Aŭstralio, Kanado, Britio kaj Usono. Curry-pulvoro donas la kudrilojn flavan voston. La recepto sube inkluzivas salikokon, sed vi povas anstataŭigi aliajn karnojn aŭ preparu la teleron vegetaran.
Kion Vi Deziros
- 1/4 funtaj maldikaj rizo-bastono-nudeloj (rizo-vermiĉeloj)
- 1 funto meza salikoko
- 2 tasoj de mungaj brutoj
- 1 ruĝa sonorilo
- 2 tasoj tranĉitaj de Napa-brasiko
- 2 karotoj
- 2 verdaj cepoj
- 3 kuleroj de pingita zingibro
- 1/4 taso da akvo aŭ kokala buljono
- 1/2 kulero de mola bruna sukero
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 kulero de freŝa grunda pipro
- 4 kuleroj da vegeta oleo por movado
- 1 1/2 kuleroj de kuiraĵo, aŭ por gusto
Kiel fari ĝin
- Tremu la rizajn nudelojn en varma akvo dum 15-20 minutoj, aŭ ĝis ili malvarmigis. Drenu la nudelojn en kultivisto. Preparu la restaĵon de la ingrediencoj dum la kudroj estas trempantaj.
- Concha kaj malvenki la salikokon se necese. Prenu la salikokon en varma salta akvo dum 5 minutoj. Dreni plene.
- Puraj ĉiuj legomoj. Rinse kaj malplenigu la mungajn brutojn. Tranĉi la ruĝan sonorilon per duono, forigu la semojn kaj tranĉi en maldikaj strioj. Ŝprucis la brasikon de la Napa. Senŝeligi la karotojn kaj tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj. Tranĉi la verdan cepon en maldikaj tranĉaĵoj. Mendu la zingibron .
- Preparu la saŭcon per la blanka akvo, aŭ kokina buljono kun la bruna sukero, salo kaj pipro. Flankenmetis.
- Heat la wok super meza-alta al alta varmego. Aldoni 2 kulerojn de oleo. Kiam la oleo estas varma, aldonu la salikokon. Stir-fry la salikoko ĝis ili turnas rozkolorajn. Forigi de la wok.
- Varmego 2 kuleroj da oleo en la wok . Kiam la oleo estas varma, aldonu la kuran polvon. Stir-fri por ĉirkaŭ 30 sekundoj, tiam aldonu la zingibron kaj movu la friton ĝis la zingibro estas aromata. Stir-fry la legomoj, komencante kun la karoto. Kokino aldonas la ruĝan sonorilon kaj Napa-brasikon. Stiriĝu en la faboj. Stir-fri por ĉirkaŭ 20 sekundoj, kaj poste aldonu la salikokon reen en la kaserolon kun la kudriloj. Stiriĝu en la verdaj cepoj.
- Verŝu la saŭcon super la ingrediencoj en la wok kaj ĵeti tiel la saŭco estas sorbita. Aldonu iom pli da akvo aŭ kokala buljono se la miksaĵo fariĝas tro seka. Gustu kaj ĝustigu la vesperon, aldonante pli sukero, salo, pipro, aŭ kuran pulvoro laŭ via deziro. Kuiri ĝis la saŭco estas sorbita. Servu varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 288 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 151 mg |
| Natrio | 474 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 22 g |