Printempo estas ĉi tie kaj la plej bonaj fragoj fine alvenis al la merkato. Aŭ, almenaŭ, ili devus. Eĉ ĉe la plej alta sezono, la fragoj, kiujn vi ricevas, eble ne estas ĉio, kio aperis en gusto. Neniu sukero kaj tuta akvo faras malĝojan fraŭton. Por sorto, igi tiujn berojn en ŝtonon alportas siajn dormajn gustojn kaj faras eĉ la plej senatendajn fraŭojn en stanajn rokojn.
Mi ŝatas aldoni iom da ruĝa vino al la miksaĵo, precipe Zinfandel , kiu havas iom da tedaĵo al ĝi. Merlot aŭ ajna alia ruĝa vino ankaŭ funkcios, do uzu ĉion, kion vi ĝuas plej bone.
Memoru, ke la fasado jam ne estas malfacila, sed ĝi postulas vian atenton. Ĉiu parto de fruktoj, kiujn vi uzas, estos malsama. Iuj bezonos multe pli longajn por kuiri kaj iom malpli laŭ la akvo kaj sukero en la frukto. Nur rigardu ĝin kaj konservu vian kuleron moviĝantan por certigi taŭgan dikecon kaj donacon.
Krome, bonvolu ĝustigi la ĵetkubojn de la frukto. Mi ŝatas miksaĵon de malgrandaj kuboj kaj grandan kukon por certigi, ke mi ricevas grandajn fruktojn en mia karno.
Kion Vi Deziros
- 3 1/2 lbs fragoj (kaŝitaj kaj kudritaj)
- 1/4 taso Zinfandel
- 2
- citronoj
- 1 lb sukero
Kiel fari ĝin
1. Metu ĉiujn ingrediencojn en grandan nereactan poton. Lasu ĝin ĉiuj macerate dum unu horo, tiel ke la ingrediencoj povas mildiĝi kune. Metu malgrandan teleron en la frostujo ĉar ĉi tio estos uzata por provi poste.
2. Turnu varmegon al meza-alta. La miksaĵo baldosos kaj trempas iomete. Ĉar ĝi tiel uzas larĝan kuleron por zorge zorgi la ŝaŭmon el la supro. (Konservu ĉi tiun ŝaŭmon por piki jogurton aŭ glaciaĵon.
La sola kialo, ke vi skimpas la ŝaŭmon, estas tiel ke via maŝino ne estas nebula.) La bolado reduktos al pli grandaj kaj pli dikaj bobeloj kun la tempo. Estu certe komenci iomete movi la kadukon ofte por eviti ĝin bati kaj brulanta malsupre.
3. Post proksimume 20 minutoj komencu provi la maŝinon per malgranda kvanto sur la malvarma telero, kiun vi metas en la frostujo. Permesu 30 sekundojn pasi kaj poste kuru vian fingron per ĝi por vidi, kio estos la malvarmeta konsistenco. Boil dum kelkaj minutoj pli longaj se ĝi deziras por pli dika marĉo.
4. Ĵetu la maŝinon en varmajn, steriligitajn * kokajn kruĉojn kaj sigelon lasante 1/4 colojn da kapopaco. Forviŝu la radrondojn de la kruĉoj puraj antaŭ apliki la tapiŝojn. Ŝraŭbordu la ringojn al la fingro. Permesu malvarmigi antaŭ ol en la fridujo. Konsumu ene de tri monatoj.
La #mal? O povas #anka? Esti konservita kaj stokita nedifinite se procesita. Por instrukcioj de akvo-bana procezo kuŝado, alklaku ĉi tie.
* Steriligi la kruĉojn, elĉerpu purajn murmurojn, sekigi ilin kaj metu ilin sen klakoj, rekte en 200-F-forno dum 10 minutoj. Steriligi la kovrilojn meti ilin en malprofundan bovlon kaj verŝi bolantan akvon super ili.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 36 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 0 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 0 g |