estas serba rostita melongeno-dolĉa pipro-miksaĵo, iam nomata vegetara kaviaro.
Ĝi povas esti maskita aŭ lasita malklara, depende de persona gusto, kaj funkciis kiel gusto, legomo aŭ disvastiĝo sur landa blanka pano kiel pogoj kiel aperitivo. Lia fumata gusto estas granda matĉo por rostitaj aŭ rostitajn karnojn, precipe ŝafidon.
Ajvar ankaŭ estas kutime servata per cevaps- kolbasoj , ankaŭ konata kiel cevapcici , kaj pano konata kiel lepinje . Rusoj vokas ĉi tiun melongon kaviaron aŭ ikra, kio signifas caviaron kaj estas la sama vorto por fiŝa ŝerco. Ĉar pli pri vera fiŝ-ovo-kavio legas ĉi tion .
Vi povas varii ĉi tiun recepton aldonante pikitajn ruĝajn ruĝajn ĉilizojn kaj cepo, kaj anstataŭigas vinon aŭ ruĝan vinagron por la citrono. Bulgara kiopoolu estas simila, sed ĝi uzas verdajn paprikojn anstataŭ ruĝaj paprikoj kaj tomatoj.
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj melongenoj, ĉirkaŭ 3 funtoj
- 6 grandaj ruĝaj tintiloj
- Salo kaj nigra pipro
- 1 ajlo, fajne tranĉita
- Suko de 1 citrono
- 1/2 taso de bona olivoleo
- 1 kulero de petroselo fajne pikita (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Varma forno ĝis 475 F. Loko lavitaj melongenoj kaj paprikoj sur bakado kun lipo por kapti ajnajn sufojn, kaj rosti ĝis iliaj haŭtoj blovos kaj turnu nigran, ĉirkaŭ 30 minutojn.
- Meti rostitajn legomojn en varmega bovlo. Kovru per plasto kaj lasu ilin vaporo dum 10 minutoj.
- Forpelu kaj forĵetas nigrajn haŭtojn, tigoj kaj semojn.
- En granda bovlo, manĝu aŭ tranĉu legomojn, depende de kiom glata aŭ foje vi ŝatas vian ajvaron. Sezono por gusto kun salo kaj pipro. Aldonu ajlon kaj citronan sukon kaj pluvi en oleo, konstante moviĝante.
- Por servi, translokiĝi al vitra plado kaj aspergu per pikrita petroselo por ornami, se ĝi deziras. Store kovrita kaj fridigita dum ĝis unu semajno.
Pli Receptoj de Serba Aperitivo
- Spinak Pie Recipe : Zeljanica , kiel ĉi tio estas konata, faras grandan aperitivon, bukon , brunch , flankonpladon aŭ ĉefan kurson, precipe por vegetaranoj. Ĉar la recepto enhavas lakto kaj ovoj, ĝi ne taŭgas por vegoj.
- Karno-Kuka Recepto : Ĉi tiu karno-kuka recepto povas esti farita kun tera bovaĵo, porko aŭ ŝafido aŭ kombinaĵo. La miksaĵo estas enmetita en phyllo-pasto kaj bakita. Ĝi estas populara strato manĝaĵo kaj hangover kuracilo precipe kiam manĝas kun malvarma vitro de kefir.
- Rapida Kajmak-Recepto : Tradicia kulturo estas farita per senpastigita lakto de bovino, kiu estas varmigita kaj senlima dum multaj horoj. Ĉi tiu rapida versio estas farita kun feta kaj krema fromaĝo kaj akra kremo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 260 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 11 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 4 g |