Kiopoolu estas bulgara rostita melongeno-pipro disvastigita kiel aperitivo sur pano aŭ kiel akompano al kradoj de karno. Ĝi estas simila al kroata / serba ajvar krom verdaj sonoriloj estas uzataj anstataŭ ruĝaj kaj tomatoj.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj de melongeno (lavitaj kaj duone longaj)
- 2 verdaj sonoriloj (lavitaj, semitaj kaj duone)
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 2 matematikaj roma tomato (lavitaj, semitaj kaj fajne pikitaj)
- 3 kuleroj de freŝa petroselo pikita (aŭ koriandro, aŭ mento por gusto de Duona Oriento)
- 2 ajlo-trunkoj (disbatitaj)
- 2 kuleroj de vinagro de ruĝa vino
- 3/4 cucharadita de salo (aŭ por gustumi)
- Laŭvola: citrono suko al gusto
Kiel fari ĝin
- Broil melongeno kaj paprikoj, haŭta flanko, ĝis nigra. Translokiĝi al varmega bovlo kaj kovru per plasto al vaporo dum 10 minutoj.
- Kiam malvarmeta sufiĉas por manipuli, forigi haŭtojn.
- Puraj melongenoj kaj paprikoj en manĝaĵa procesoro ĝis glata. Malrapide versxu la oran oleo per la manĝaĵo kaj procezo ĝis bone korpigita.
- Transmeti miksaĵon al granda bovlo kaj aldoni ceterajn ingrediencojn, miksante bone. Sezono por gusto kun salo kaj nigra pipro. Servu ĉe temperaturo de ĉambro kun panoj aŭ karnoj kraditaj. Refrigeras mankas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 112 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 228 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 3 g |