Ĉi tiu recepto por serba pano estas konata kiel lepinje za cevapi ĉar ĝi estas tradicie servata per cevapcici- kolbasoj kaj kruda pikita pokalo enkalkulita interne, kaj ĝi servis flanke.
Lepinje, ankaŭ konita kiel somun , estas plata plato levita de feĉo kiu estas populara manĝaĵo en la Balkanoj. Ekzistas variadoj - iuj kuiristoj uzas oleon en la pasto kaj disĵetas la panojn supre kun sesame aŭ kumina semoj antaŭ bakado. Ĝi estas bakita komence ĉe altaj temperaturoj por akiri tiun kavan, puffyformon kiel Mezorienta pito. Ĉi tiu ovo-libera pano estas granda projekto por la infanoj.
Kion Vi Deziros
- 2 pakoj
- aktiva seka feĉo
- 7 onzas akvo (varmeta)
- 7 tasoj farunoforaj
- 1 cucharadita de sukero
- 1 kulero de salo
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo, miksi feĉon kun 7 onzas varmeta akvo, 1 kulero da faruno kaj sukero. Flanklasu ĝis ĝi komenciĝas ŝaŭmo kaj bulbo.
- En granda bovlo aŭ stand-mixer, kombini pluan farunon, salo, feĉo, kaj tiom da la 2 tasoj da akvo (aŭ pli) kiel necese por fari molajn pastojn. Transmetu paston al malpeza oleo bovlo, kovrilo kaj lasu kreski en varma loko ĝis duobligita.
- Kiam la pasto estas duobligita, forprenu malpeze florecan surfacon kaj genuu kelkajn minutojn. Reiru al la bovlo por leviĝi, kovrita, en varma loko ĝis duobligita.
- Kiam la pasto leviĝis por dua fojo, forprenu ĝin al malpeza floreca surfaco kaj dividu en 8 egalajn pilkojn. Kovru la pilkojn kun pura kuireja tuko kaj lasu ripozi dum 20 minutoj.
- Varma forno ĝis 450 gradoj. Ruli ĉiun pilkon en rondan rondon de 1/2-cola (ne pli ol malpli ol duonon de colo, lepinje estas pli dika ol pita pano). Translokiĝi al pergamino-kukita paniko. Brulu la pano-rondojn per akvo kaj, uzante la dorson de tranĉilo (ne la akra flanko), faru krizan ŝablonon sur la supro.
- Bake la lepinje ĝis ili nur komenciĝas turnanta oran, tiam tuj redukti la temperaturon al 300 gradoj kaj baku por aliaj 10-15 minutoj. Forigi el forno. Plej bona kiam ili manĝas varmega, sed ili povas esti manĝataj ĉe ĉambra temperaturo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 116 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 2,099 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |