Zingibra Jugo aldonas tre simplan guston al ĉinaj marinadoj
Freŝa zingibro estas populara marinada ingredienco, ĉar ĝi enhavas enzimojn, kiuj helpas blendi viandon per rompado de ĝiaj proteinoj. Dum kelkaj marinadaj receptoj uzas pikita aŭ kradrita zingibro, aliaj alvokas freŝe elpremitan zingibran sukon. Krom marinadoj, zingibra suko ankaŭ estas uzata por prunti guston al saŭcoj. Kaj dum vi havas freŝan zingibron en via kuirejo, ĝi estas simpla por fari vian propran zingibran sukon.
Faranta Ginger Suko
Ĉio, kion vi bezonas fari zingibran sukon, estas freŝa zingibro, peeler, grater, kaj kaesecloth (se vi preferas). Komencu per senŝeligo kaj krado de pluraj tranĉaĵoj de zingibro. Uzante viajn manojn, elpremu la zingibran sukon el la kradritaj pecoj en malgrandan bovlon. Se vi trovos ĉi tion iom nekutima aŭ malklara, vi povas envolvi la kradojn en la unuafoje kaj poste elpremi la sukon tra la kaliko. De ajna maniero, kondiĉe ke la zingibro estas freŝa, ne devus esti problemo etendante sufiĉan sukon.
Stoki Fresh Ginger
La zingibro devas esti stokita, nepremita, en la vegetaĵkruta sekcio de la fridujo - daŭros ĝis unu semajno se ĝi stokos en papero-sako kaj dum tri aŭ kvar semajnoj se ĝi stokos en plasto. Kompreneble, se vi nur uzas zingibron en maloftaj okazoj, la plej bona eblo estas frostigi la zingibron antaŭ ol uzi ĝin kiam necese. Enpremu la zingibron en plastan sakon kaj stoku en la frostujo.
Faranta Gingibran Jukon de Frozen Ginger
Ne estas necese malkonstrui la zingibron antaŭ krado-fakte, lasante ĝin frostita faras kradon multe pli facila. Krabu la frostitan zingibron kaj poste elpremu la sukon kiel vi kun senbrida zingibro. Se vi havas unu, ajlo premas estas perfekta por premi la sukon el la frostitaj kradoj.
Receptoj Uzanta Ginger Suko
Estas multaj ĉinaj receptoj, kiuj inkluzivas zingibran sukon kiel ingrediencon, kaj se vi faros vian propran, vi savos monon kaj vojaĝon al la merkato. Provu ĉu el la ĉinaj eltiroj favoritaj zingibra bovaĵo aŭ kukaj kokido . Aŭ eksperimenti kun la tradicia kaj unika almozulo kokido , plenigita kokido envolvita kaj kuirita en argilo dum ses horoj.
Ankaŭ ekzistas multaj manieroj por kuiri kun freŝa zingibro , el sovaĝaj receptoj al dolĉaj desertoj, eĉ refrescantaj trinkaĵojn kaj varmigantajn teojn.