Kion Vi Deziros
- Stako de 1 funtaj flankoj
- Por la Marinado:
- 2 Kotoj
- malluma sojfabo
- 1 Kuleroj de vino de rizo de ĉina (aŭ seka seĝo)
- 1 kofro granulita sukero
- 2 kuleroj de suko de zingibro (vendejo aŭ domo)
- Por la Saŭco:
- 1 Kuleroj de vino de rizo de ĉina (aŭ seka seĝo)
- 1 Kuleta lumo de sojfabo
- 2 kotoj de vinagro blanka aŭ rizo
- 2 kuleroj de sukero granulada
- 2 Kotoj de akvo
- 1 cucharadita de oleo de varma chili (aŭ frakasita de ruĝa pipro, aŭ por gustumi)
- Por la Legomoj:
- 1 tigo apio
- 1 ruĝa sonorilo
- 1 karoto
- 2 Kuleroj oleo por movado (aŭ laŭ necese)
- 3 ruĝaj chiles (semoj forlasitaj)
- 1 Kuleroj de freŝa zingibro, fajne pikita
- 2 trunaj ajloj, fajne pikitaj
- 1 tavolo de sesameleo
- Por la Batter:
- 1/4 taso da faruno
- 1/4 taso de maizo
- 1 kulero de vegetala oleo
- 1 Tbsp de varma oleo de oleo (nedeviga)
- 1/3 taso da akvo, aŭ laŭ neceseco
- 4 al 5 tasoj oleo por profunda fritado
Kiel fari ĝin
Parte liberigi la bovaĵon por faciligi ĝin tranĉi.
Se ĝi faras domaĝon de zingibro casera, ĝi krasas la zingibron kaj ĝi elpremas la sukon ĝis vi havas 2 kuleroj. Tranĉi la parte frostitan bovaĵon laŭ la greno en maldikajn striojn la proksiman longon kaj larĝecon de partoj. Aldoni la marinadajn ingrediencojn kaj marinate la bovaĵon dum 25 minutoj.
En malgranda bovlo, miksi kune la sojfiĉaĵon , rizan vinon aŭ ŝeron, vinagron, sukeron, akvon kaj varman oleo.
Flankenmetis.
Dum la bovaĵo marŝas, preparu la legomojn kaj saŭcon. Tranĉi la celerion, ruĝan sonorilon, kaj karoton en maldikaj strioj.
Por prepari la batilon, kombini la farunon kaj la maŝinujon. Stiru en la vegeta oleo, kaj la varman oleon, se ĝi uzas. Aldonu multe da akvo kiel necesas por fari mildan batilon. Ĝi ne devus esti tro seka aŭ tro raŭta, sed malrapide devas faligi la dorson de ligna kulero.
Varmigu la oleo por profunda fritado al 360 gradoj Fahrenheit. Demetu la marinitajn bovaĵojn en la batilon. Kiam la oleo estas varma, aldonu la bovaĵon kaj profundan friton ĝis ĝi estas ora bruna. Forigi kun kulera kulero kaj dreni sur papero tajloj.
Pliigi la varmegon al 400 gradoj Fahrenheit. Profunde fritu la bovaĵon duan fojon, por fari ĝin ekstra kripla. Forigi kaj malplenigi. Purigu la vokon.
Varmego 2 kuleroj da oleo en la wok. Kiam la oleo estas varmega, aldonu la kiliojn, pikitajn ajlojn kaj zingibrojn. Stir-fry ĝis la chilioj komencas blovi. Aldoni la karoton. Stir-fri mallonge, tiam aldonu la celerion, kaj poste la ruĝan pipron.
Push la legomojn ĝis la flankoj de la wok. Aldonu la saŭcon en la mezo. Varmego al bolado, tiam aldonu la profunda fritita bovaĵo reen en la paton. Miksi ĉiujn ingrediencojn kune. Forigi el la varmego. Stiriĝu en la sesa oleo. Servu varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 537 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 90 mg |
| Natrio | 1.319 mg |
| Karbonhidratoj | 56 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 39 g |