Ĉi tiu recepto por varma oleo produktas ĉirkaŭ 1/2 tason da fumaj, pikaj oleo kun diversaj uzoj en ĉina kuirejo. Oleo de olivo povas esti uzata anstataŭ manĝaĵo aŭ verda oleo en la recepto, sed certigu, ke ĝi havas sufiĉe altan fumpunkton.
Kion Vi Deziros
- 6
- varmaj chiles
- 1/2 taso de manĝa oleo (aŭ vegeta oleo)
- 1 1/2 kuleroj de sesa oleo
- 1/8 cucharadita de kumino
- 1/2 cucharadita sukero
Kiel fari ĝin
- Tranĉu la ĉilojn en duono kaj forprenu la semojn. Piku iomete.
- En wok aŭ peza pizoteo, varmigu la oleo super meza-alta al alta varmego. Kiam la oleo estas varmega, zorge zorgu la sesan oleo.
- Aldonu la pikitajn paprikojn. Malvarmigu, malkovrita, kun malalta varmo ĝis la oleo turniĝas ruĝa (5 ĝis 7 minutoj). Aldoni la grundan kuminon kaj la sukeron Cook, moviĝante, por alia 2 - 3 minutoj.
- Forigi la ĉielon el la varmego. Malvarmeta kaj streĉa. Stoku en sigelita kruĉo en la fridujo. (La oleo daŭros plurajn monatojn).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 170 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 142 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |