Candied Flowers estas belaj, manĝeblaj floroj, kovritaj per maldika tavolo de ovo blanka kaj sukero por konservi ilin. Kanditaj aŭ kristaligitaj floroj aldonas delikatan floran guston kaj belan aspekton al ia deserto.
Noto pri ingrediencoj: manĝeblaj organikaj floroj troviĝas pakitaj en la herba sekcio de multaj varmejoj. Vi ankaŭ povas serĉi ilin en sezono ĉe lokaj kamparaj merkatoj, aŭ kreski vian propran. Nur certu, ke la flora vario estas manĝebla kaj neniu plaguidoj estas uzataj! Ovoj blanka estas necesa por ĉi tiu recepto, do se konsumante krudajn ovojn estas zorgado, uzu pasteuritan ovon blanka. Fine, se vi ne havas superfina sukero , vi povas facile fari vian propran sekvadon de ĉi tiuj instrukcioj .
Estu certe kontroli la foton-lernilon kun paŝoj laŭ paŝaj bildoj montrante kiel fari kandidatajn florojn!
Kion Vi Deziros
- 1-2 tasoj manĝeblaj organikaj floroj
- 1 ovo blanka (ĉe ĉambra temperaturo)
- 1 kuseneto de akvo
- 1/2 taso
- superfina sukero
Kiel fari ĝin
1. Aldonu la akvon al la ovo blanka kaj flustu ĝin per forko aŭ malgranda biskvito, ĝis aperos kelkaj bobeloj.
2. Laborante unu floreon samtempe, trempu la brushon en la batita ovo blanka kaj milde pentru ĉiujn petalojn ĉe la fronto de la floro. Turnu la floron kaj pentri ankaŭ la dorson de la petaloj. Gravas, ke ĉiuj surfacoj estu kovritaj tiel ke la floroj estas konvene konservitaj.
3. Tenu la floron super la bovlo de superfina sukero kaj aspergu la supron per maldika, eĉ tavolo da sukero. Turnu la floron kaj aspergu ankaŭ la fundon per sukero.
4. Se estas grandaj akvofaloj de sukero, polu ĝin malrapide, ke nur maldika tavolo da sukero restas sur la floro.
5. Metu la floron per drato seka rako por sekigi tute. Glata la petaloj eksteren kaj aranĝu ĝin kiel vi deziras, - se ĝi estas seka, ĝi ne plu povas moviĝi, do prenu la tempon nun por ke ĝi aspektu ĝia plej bona. Ripeti la procezon bruligi la florojn kun ovo blanka, kovrante ilin per sukero kaj ordigi ilin sur la sekiga rako ĝis ĉiuj floroj estas kandiditaj.
6. Permesu ke la floroj sidiĝu ĉe temperaturo de la ĉambro ĝis ili tute sekiĝos. Depende de la humido en via domo, ĉi tio povas preni ie ajn de 4-24 horoj aŭ pli longe. Kiam ili finos, la petaloj estos malmolaj.
7. Provize gardu viajn kanditajn florojn en malhela ujo ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis du semajnoj. Ili estas tre delikataj, do paŝu ilin inter tavoloj de vaksa papero kaj estu tre mildaj kiam vi manipulas ilin. Ili sorbos humidojn el la aero, do plej bone ne stoki ilin en la fridujo, kaj eviti meti ilin sur malsekajn desertojn ĝis la lasta ebla momento.